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亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
不光是好吃，荔浦芋头营养也特丰富，富含蛋白质、钙、维生素C、B族维生素等多种成分。
可以提高宝宝的免疫功能，还具有预防宝宝龋齿，补气养肾、健脾胃的功效。今天又突发奇想，加点芝士，来了个芝心芋泥卷，还可以补钙！
芝心芋头卷 宝宝辅食食谱的做法
步骤 step
1
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：荔浦芋头260g、面粉15g、面包糠30g、芝士25g、白砂糖5g、鸡蛋1个
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
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2
荔浦芋头去皮。
皮肤特别敏感的麻麻，要戴手套处理芋头，以防过敏。反正我是没有带手套，没有过敏反应。
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3
切成小块。
荔浦芋头个头大，芋肉粉白松软，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋。
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4
装进盘子中，上锅，蒸15分钟，蒸至筷子插进芋头，能轻松穿透即可。
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5
蒸好的芋头倒入大碗中，加入白砂糖，捣成泥，继续搅拌细腻至白糖融化。
芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头比较粘。加入5克白砂糖糖会有淡淡的甜味，糖量麻麻酌情掌握就行。
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6
继续加入面粉，用手充分揉匀，让面粉和芋泥完全混合，均匀无颗粒。
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7
继续用手整理长条状，分割成大小均匀的剂子。
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8
取一个剂子，轻轻揉圆，按扁。
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9
放入适量的芝士碎。
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10
从一头慢慢卷起。
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11
用手将两端捏紧。
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12
全部按照步骤，包好芝士，整理成圆柱状。
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13
取一个新鲜鸡蛋，打入碗中，搅打均匀。
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14
芋泥卷均匀的粘上蛋液。
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15
再继续均匀的裹上面包糠。
关于面包糠，麻麻们可以自制，操作非常简单
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16
把芋头全部都均匀包裹上面包糠。
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17
玉米油倒入锅中，油烧至7成热，转中小火，放入芋泥卷。
油锅烧热，把筷子放入油锅中，筷子周围出现密集的小气泡，说明油温有7成热了，这时候陆续放入芋头卷。
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18
翻动芋泥卷，炸至金黄色，沥干油份捞出，放在厨房纸巾上控油。
放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。
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19
炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软，特别可口。
芝心芋头卷 宝宝辅食食谱的成品图
芝心芋头卷 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
技巧 tips
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu877
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