原料:
1、鳝丝:300克
2、洋葱:1个
3、青、红椒:各1个
4、葱、姜、蒜:少许
调料
1、生抽:1汤匙
2、醋:半汤匙
3、白糖:少许
4、盐:少许
5、鸡精:少许
6、淀粉水:1汤匙
7、胡椒粉:少许
8、香油:几滴
做法:
1、将黄鳝撕成细条,冲洗干净,沥干
2、青、红椒也切条备用
3、洋葱切片
4、锅热后,放少许油,油热后先下入洋葱煸香后,放入青红椒煸炒几下调味,盛起备用
5、另起一锅,锅热后,放油,葱、姜、蒜爆香后,下入鳝丝,翻炒
6、接着烹入米酒去腥,并放入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
7、接着将之前炒好的配菜青红椒洋葱一起道回锅中翻炒均匀后,勾薄芡
8、最后撒少许白胡椒粉,淋入几滴香油就可以盛盘出锅
联系客服