炖羊肉的做法

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

羊肉(肥瘦)500克

辅料

姜5克 八角2克

糖色3克香菜10克

大葱10克 花椒2克

茴香籽[小茴香籽]2克

炖羊肉的做法步骤

1. 肉切成5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；

2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。