作者 戴璐 张淑芹 李泓睿 李柏志 孙非 现代营销·营销学苑 2012年9期
摘要：作为天然药材，灵芝的药用价值较高，但市场价格并不高。通过技术升级，对灵芝进行深度开发，得到具有高附加值的灵芝产品，并采用新的营销策略，开拓物超所值的潜在市场。
关键词：灵芝 加工 高附加值
灵芝是担子菌纲多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganodelma）真菌的总称，具有扶正固本等功效，灵芝品种约200多种，并不是每种灵芝都能药用，其中也有不能食用的毒芝。
上世纪80年代后，人工栽培灵芝技术的日趋成熟。灵芝——这种从前仅在深山老林中偶然发现的野生真菌，开始成为一种保健食品原料。目前，我国灵芝年产量已超过1万吨，日本每年消耗约1500吨左右的灵芝，韩国年消耗则高达4500吨[1]。
市场调查显示，目前市场上灵芝货源丰富，价格不高。客户对产品要求非常严格——菌盖在10厘米以上的才能卖35-45元/公斤。菌盖小、畸形的灵芝每公斤十几元都不好卖[2]。基于这个市场现状，生产高附加值的、市场需求度高、品牌知名度高、产品质量优异的灵芝产品，是灵芝产业发展的最好出路。
灵芝功效的发挥较为缓慢，需长期服用。为了方便，人们常加工成制剂来使用。作为药材，灵芝像其他中药一样，具有有效成分的浓度比较低、见效慢、不方便服用的缺点，影响了销售的进一步扩大。因此，借鉴西药新剂型的成功经验，用现代高新技术、新工艺、新辅料、新设备，对灵芝产品进行新剂型开发，提高生产制作水平，也是开发新产品的有效途径。目前，中药炮制技术又有很多创新，同样可以用于灵芝产品的生产。这些新技术主要有粉碎技术(包括纳米中药技术)、浸提技术、分离纯化技术、浓缩干燥技术以及生物技术中的基因工程等[3]。
灵芝的子实体、菌丝体、孢子均有药用价值，国内保健品市场上灵芝类产品总销售额大约十几亿元人民币。随着人工栽培规模的不断扩大，我国灵芝孢子粉产量已超过600吨，成为全球最大的灵芝孢子粉产地。相对于灵芝子实体来说，灵芝孢子粉的产销情况要好于子实体[1]。市场调查显示，100克包装的灵芝孢子粉市场价格大多在100元以上。上海农科院的破壁灵芝孢子粉中添加了10%的灵芝三萜成分，网上售价为100克装，610元。某国内知名品牌的灵芝孢子粉80克装，可卖到1200元的。
在国际市场上，灵芝多糖可卖出每公斤2000多美元的高价。国内企业从灵芝菌丝体发酵液中成功提取出灵芝多糖，这降低了灵芝多糖的生产成本，并为灵芝多糖类保健产品的开发提供更多价廉物美的原料[4]。企业与中科院微生物研究所技术合作，运用传统医学与现代生物工程技术相结合的方法高倍浓缩而成国内首家液态浓缩剂型灵芝保健品。在通过FDA成分检测时每100毫升灵芝液中所含的灵芝多糖成分高达4.8～6.3克。获得FDA检测，标志着灵芝保健产品将正式取得国际市场“通行证”，从此将可以进入国际市场。
灵芝茶使用纯灵芝原料，不添加任何辅料，以未破壁的灵芝孢子粉原粉替代药用辅料作为造粒的粘合剂，将本来无粘性的灵芝菌柄及菌盖原料制备成灵芝散剂，具有便于包装、存放及冲泡的特点[5]。现在市场上灵芝茶的品种众多，价格也不相同，很多还和其它中药材如人参、虫草、刺五加等一起被制作成养生茶，深受中老年消费者的欢迎。
灵芝因为其奇特美观的外形还被培育成了盆景，活体每盆的价格在30-80元不等 [6]。真灵芝经过成熟木化定型，手工造型，外形更加美观，按高度不同，市场价格0.6米价格在450元左右，0.8米价格2000元，1米的可卖到3000元，与作为药材相比，价格提升了数倍，且取得了很好的销量。
中药的美容功效已被大众广泛认可，许多成熟的美容产品已经被开发出来，受到消费者的热捧。许多化妆品、药品厂家从灵芝抗衰老、抗氧化的功效出发，研制面霜、面膜、护发产品。如北京同仁堂的灵芝抗皱紧致系列、法兰琳卡的灵芝焕彩眼霜等。因其主要成分来自天然中药材，使得担心化妆品中含铅、汞、激素等有害物质的消费者更容易接受，取得了不错的销量。
目前，灵芝护肤品的价格还不是很高，主要由于消费者对灵芝的美容功效还不是很了解，其功效还需要时间的验证。相信对灵芝护肤产品的开发还会进行下去，其市场前景广阔。
参考文献：
[1]食商.我国灵芝类保健品市场产能严重过剩[J].中国食品报,2010
[2]齐振华.灵芝市场有风雨[J].河北科技报，2003
[3]覃永盛.灵芝产品营销:盯住新产品开发[J].经济与社会发展，2003,1(5)：77-79
[4]徐铮奎.灵芝类保健品市场发展势头迅猛[J].中国医药报，2010
[5]范艺伟.一种灵芝茶及其制备方法.中国，CN102228107A[P].2011-11-02
[6]吴平凡.培育观赏灵芝创新市场[J].农村实用技术与信息，2005
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