酱汁浓稠的鸡翅根！

啤酒跟鸡肉结合在一起味道很独特，做成了这道口感清爽零负担的啤酒鸡翅根，你没看错，颜色深不代表是重口味啊哈哈，清甜微咸，加上啤酒的香味渗透在肉间，有层次感，特别美味！

清爽啤酒鸡翅根

鸡翅根（较大） 9个

冰糖粉 40g（白砂糖 25g）

老抽 2大勺 啤酒 1听（330ml）

茴香 2枚 食盐 2小勺 大蒜 5瓣

食用油黄芝麻 1小勺

1、将40g冰糖打粉(没有料理机的可以稍稍加热使冰糖尽可能溶解充分)，跟2小勺食盐、2枚茴香(也有叫八角的)、2/3听啤酒、2大勺老抽混匀成腌制酱料；

2、鸡翅根清水浸泡片刻，沥水挤干，用刀子在肉上多划几道口子以便入味；

3、将鸡翅根放到酱料中腌制2小时，期间翻动一下以便全面入味；

4、准备1小勺黄芝麻，白的也行，我家只有黄的... 中小火炒个3分钟，听到爆声、散发香味就可以了，放着待用；

5、蒜瓣去皮切末，热油下锅炒香。偷懒的话用刀柄拍烂蒜瓣也可以；

6、将鸡翅根捞起，下锅与蒜末一起大火炒，根据实际大小炒个大约3-5分钟，不断翻动；

7、倒入腌制酱料与剩余1/3啤酒一同下锅盖盖熬煮，大火煮开1分钟后转中火煮10分钟；

8、最后开大火收浓汁，装盘撒上芝麻即可。喜欢甜的可以淋点蜂蜜，作为冷菜也很棒喔！可以看到图中收汁状态酱料很浓稠可以拉丝了~；

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