提升孩子食欲的——牛肉咖喱饭

 

     咖喱饭是俺儿很喜欢吃的东西，几乎每个星期都要求吃一次，我在想不出来早晨吃什么的时候，通常就拿这个来应付一下，因为我知道做这个儿子肯定不会排斥，还会很欢喜的吃下一大碗。虽然他最喜欢吃鸡肉做的咖喱饭，但偶尔我也会变换口味，给他做牛肉咖喱饭，俺认为，牛肉比鸡肉更适合小孩食用。

原料：牛肉一块，大土豆一个，胡萝卜一根，元葱半个。

 

过程：1. 牛肉洗净切成丁，焯掉血沫。

2. 土豆、胡萝卜切成丁泡在清水里备用。

3. 元葱也切成丁备用。

4. 锅内放少许油烧热，放入所有原料翻炒均匀，加清水没过原料，大火烧开，转中火煮至原料软烂，关火。

5. 把咖喱块掰开放入锅里，搅拌至完全融化。

6. 开小火煮5分钟即可。

小贴士：汤少了太干可以再加水，太稀了可以多煮一会儿。牛肉一定要选比较嫩的牛里脊肉，这样的牛肉煮出来的咖喱饭才软烂好吃。

 

       

    盛出来，拌上米饭，再来一碗豆浆、一碟小菜，一顿简单美味的早餐就完成了。