食材
豆芽、青椒、花椒、姜、油、盐、白糖、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。
2、青椒切丝,姜切丝。
3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放姜丝炝锅。
4、放入豆芽,加盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒翻炒片刻,即可出锅。
豆芽拌粉皮
食材:
豆芽100克、粉皮2张、盐、醋、酱油、香油。
做法:
1、豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水里过一下,沥去水分。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝,放开水锅内焯一下,粉皮再次过凉水和豆芽放在一起,加盐、醋、酱油,调拌均匀后放入盘内,淋上香油即可。
豆芽炒面
食材:
面条、豆芽、胡萝卜、盐、干辣椒、酱油。
做法:
1、胡萝卜切片,辣椒切小丁。
2、锅里倒油烧热,放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香。
3、面条提前煮到八分熟,倒入翻炒均匀,加点酱油,继续翻炒。
4、加盐,翻炒2分钟即可出锅。
豆芽素排汤
食材:
素排骨、豆芽、姜片、盐、味达美
做法:
1、把素排骨剁成小块,焯水后清洗干净。
2、豆芽和素排骨一起放入煲锅中,加清水和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。
3、大概煲1小时左右素排骨和豆芽软烂汤汁浓郁后,这个时候关火把姜片拣出去,加入盐和味达美就可以了。
所需材料:绿豆一茶杯、麻绳一根、麻布一小块、500ml广口瓶一个
绿豆倒入稍大器皿里
先用温水冲洗,再用清水浸泡8-12小时,浸泡后把碗里的水倒掉,用凉水清洗干净绿豆
洗干净的豆子,装入广口瓶内,用粗麻布和麻绳把瓶口封住,室温储存,放置阴凉处,避免阳光直射。
放置到第二天,豆子就开始发芽了。
坚持每隔8-12小时用清水冲洗一次,然后脱水,再放回广口瓶中。
第四天绿豆壳已可清洗掉,长成豆芽状了。
慢慢的,会长出绿叶芽子。
一周左右就发豆成功,鲜绿的苗子,满瓶!~
吃的时候,摘掉豆芽根,清洗干净。
煮一碗清淡豆芽汤。
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