电锅三步搞定美味酱牛肉,懒人上班族有妙招

 

连续下了三天雨，我感觉自己要长毛了有木有，这天真的很邪乎啊，要不就是天天大太阳晒毒你，一个月木有一滴水，要不就是连续多少天下雨各应你，潮乎乎的让心情跌落谷底，你是不是到了更年期啊

，最近我干啥都提不起精神，郁闷透了，还是很久的存货……

 

 

 

上班族电锅酱牛肉（只需三个步骤：浸泡——焯水——炖煮，好简单

）

 

 

原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等

做法：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入

5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片

 

小贴士：

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃

2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好

3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥

4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

 

 

 

其实你知道哪种牛肉最好吃么，就是这种，肉里有筋的，口感真的超级棒