轻松自制升级版可颂披萨

 

 

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  最近这几天又刮台风又下雨，天气稍微有点凉，做点面包蛮好的。今天做完丹麦面包，剩了一块很小的面团，为了节约，就琢磨做点别的。就找了点蔬菜和培根丁，简单做了个小披萨。和以往的披萨有点区别，今天用丹麦面团做的，有层次，面团口感香酥。在配上蔬菜和肉更让这款简单面包披萨的口感更上一层楼啊。不过在放蔬菜和肉类时，注意不要放太多，不然烘烤不到位，会影响口感的，做每种不同的披萨都不要将蔬菜类，或者肉类，芝士放的过于太多，过于多都会影响口感的，会中间发粘的。

材料配方：

总重1000克每个80克可做13个

高筋面粉  400克 

低筋面粉  100克

砂糖      30克

盐         9克

干酵母    5克

鸡蛋      50克

牛奶     60克

水      250克

片状黄油   200克

表面装饰：

芝士丝   200克

洋葱   100克

红椒   100克

培根丁  100克

沙拉酱 适量

制作过程：

1.将面团搅拌完成，发酵30分钟，冷冻2小时，包入片状黄油3折3次杆压至0.5厘米。

2.将面团分割成宽13厘米，高20厘米的三角形。

3.放入烤盘以温度28℃室温发酵50分钟。

4.发酵好，表面刷上蛋液。

5.放上芝士丝。

6.在放上红椒，洋葱。

7.放上培根丁。

8.挤上沙拉酱。

9.在放上适量芝士丝。

10.以烤箱温度210℃烘烤18分钟左右。

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