☆蓝莓蜂蜜杯蛋糕(4个量)
材料:
鸡蛋1个、蜂蜜35克、色拉油50ml、牛奶40克、柠檬汁1小勺、低粉90克、燕麦片10克、泡打粉1小勺、蓝莓30克
做法:
2 粉类混合过筛两次后筛入液体材料中拌匀。
3 加入燕麦片拌匀。
4 最后加入蓝莓粒混拌。
5 挤入模具中8分满,烤箱预热180度烤18分钟左右。
6 取出后放网架上晾凉。
☆酸奶樱桃杯蛋糕(5个量)
材料:
黄油40克、细砂糖30克、全蛋液40克、酸奶70克、低粉80克、糖水樱桃50克、泡打粉1/2小勺、樱桃糖水1大勺
做法:
2 黄油室温软化,加入糖搅打均匀。
3 分次加入全蛋液打发。
4 加入酸奶用橡皮刮刀混合均匀。
5 筛入提前过筛两次的粉类稍拌匀。
6 加入一大勺樱桃糖水拌匀。
7 加入樱桃丁。
8 装入裱花袋中。
9 挤入模具中8分满,烤箱预热180度烤25分钟左右。
Tips:
**这款蛋糕用的是之前做的糖水樱桃,去年也做,做法可以参考这里。
**蛋液要分次加入,每次都要混合均匀后再加下一次,然后加入酸奶用橡皮刮刀拌匀即可,不要用电动打蛋器以免造成水油分离。
**蛋糕的烘烤温度依据个人烤箱而定,用牙签插入取出后没有黏糊糊的面糊即可。
**做好的杯蛋糕晾凉后放保鲜盒里密封保存,天热时冷藏保存,吃之前提前室温回温再品尝。
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