电视周末档上周竟然重播古天乐版《神雕侠侣》,令身为金迷的我欣喜万分。金大侠之作改编者太多,近年之版本有些都不忍卒睹,那个魔幻神鬼,令人不知道看滴是西游还是武侠。
除却刘德华、陈玉莲合作那版外,古天乐与李若彤这版也称得上是贴合原著的经典版。尤其原本西式美女的李若彤,这部剧让人发现了她古典之美照样惊艳的一面。当年此剧一播,令人眼前一亮。
清冷,美艳,白衣若仙,陈玉莲与李若彤饰的小龙女都堪称经典,此后虽美女如云,却少了那种与生俱来的淡然若素,再难逾越。
酱汁之经典口味亦是众多,糖醋、红烧、茄汁、醋熘、鱼香,调料配比一变,口味即变不同。而若搭配起鸡翅,当首推红烧了。真是吃货,居然能从小龙女扯到红烧鸡翅上,唉,不过吃着红烧鸡翅看着小龙女,感觉还真是美噢~~
鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹,咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香,迷人的红烧滋味,诱人的翅之香甜,美味的诱惑就是介么难以抵挡呀~~
材料:鸡中翅450克 水适量
调料:油适量 盐适量 葱10克 姜8克 料酒1大勺 生抽2小勺 老抽适量 白糖适量
制作:
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小贴士:
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3、 生抽与糖的总体比例约为1:1,最后放少许糖可以提鲜味,具体量可根据口味自行调整。
4、 煎制时油放少许即可,先将鸡皮朝下煎亦会出油,这样口感不会油腻。煎时火要小,避免煎糊。
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