大珠小珠落玉盘——珍珠丸子

 

今年冬天的降临仿佛来的特别早，

持续一个多星期的秋雨，

让我们还没准备好告别，

便让你转眼发现时光流转，季节已变迁，

生活，就在这无尽的转换中延续。

做菜、煮汤、烘焙

之前从来没有发现自己还有这份热情，

平静无奇的日子，

也因有你一碟小菜、一碗羹汤、一道点心，

而变得温馨柔软起来。

即将来临的寒冬，

就让它也融化在这些家常美食里吧！

 

珍珠丸子，也是让我怦然心动的一道菜，

香菇肉末外面裹着颗颗晶莹剔透的米粒，

恰好家里有朋友送来的石榴，

搭配在一起，

“大珠小珠落玉盘”的诗句立刻在脑子闪现。

【珍珠丸子】

原料：猪里脊肉200克  干贝若干  干香菇4朵  藕一小节  糯米一碗  葱、姜少许  料酒、酱油、鸡精等少许

做法：

1、糯米洗净后，用清水浸泡2小时备用；

2、提前2小时将干贝与干香菇分别泡发；

3、将泡发的干贝拔成丝，滤去水分；泡发香菇切小丁备用；藕切碎；猪肉剁成肉末；葱切小段，姜切成蓉；

4、将2备好的材料，加入料酒、酱油、鸡精、葱、姜混合，搅拌均匀；

5、取少量馅料搓成丸子，放入滤去水分的糯米中滚一遍，让丸子周围沾上糯米

6、将丸子整齐摆入盘子或蒸盘，锅中大火烧开水，上火蒸20分钟，即可。

大珠小珠落玉盘，颗颗都是诱惑呀!

粒粒石榴晶莹剔透，宛若钻石亮闪闪。