色美味鲜的红烧鲈鱼

我一直觉得海鲈鱼的味道比较腥，所以都会选择浓郁一点的做法，比如红烧~~而孩子们最爱吃的也是红烧鱼。

主辅料：

鲈鱼一条

老抽两勺

生抽一勺

蚝油一勺

盐适量

水淀粉适量

料酒适量

胡椒粉适量

花椒粒适量

鲈鱼一条去鳞，去内脏洗净备用

鱼身上抹干水分以后打花刀，抹上适量盐，洒上胡椒粉，花椒粒，适量料酒腌制半小时

煎锅油烧热，放入鲈鱼煎制

一面变黄结硬壳之后翻面继续煎，煎到两面结硬壳即可，煎鱼要有耐心哦，别急着翻面

鱼煎好以后加一小碗水

水开以后放入姜片，盐，生抽，老抽，蚝油

中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出，剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅，青红椒要不要都可以，只是削在上面装饰用的