【奶香排包】直接法制作柔软筋道的餐包

 

    网络博客有关面包的方子五花八门，我常看的还是爱和自由、小单的快乐烘焙，而二者相比，小单的方

子和操作更简易一些。

   

    譬如这款排包，简单的用料，简单的步骤，依样画瓢下来，味道真没得说啊。为了这排包，又特地买了一款八寸方模，晚上便开光使用。上材料：高筋粉250克、炼乳15克、糖30克、鸡蛋30克、牛奶110克、酵母3克、盐2克、奶粉10克、黄油20克、白芝麻些许.

拉开面包，这细丝的柔软和筋道让人回味不已。有空试试吧！
 

制作过程：
1.除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至摔打至光滑有薄膜至扩展阶段。
2.将揉好的面团排气分割成6个，松弛15分钟。
3.将松弛好的面团擀成长舌状，翻面卷起，捏紧收口处，搓成模具内长度一样长的条状。
4.排入烤盘内，放温暖处发酵至倆倍大；
5.表面刷蛋液，撒白芝麻。
6.放入预热好的烤箱，180度20分钟上下火中层烤制（温度供参考）。