萝卜咱肯定吃过不少，但萝卜叶子你吃过吗？我猜肯定都直接扔垃圾桶里了！其实萝卜叶也可以用来做菜哦~以后别再浪费啦！
萝卜叶的营养价值
我们以往买来萝卜，往往只吃萝卜，把小萝卜的叶子都扔掉。其实小萝卜的叶子也可以食用的，而且萝卜叶的营养比小萝卜还要多，特别是春天季节的小萝卜叶纤维高，对人体有利的维生素含量很多，又含有丰富的水分，还具有润肤养颜的作用，所以丢掉浪费了，就很可惜。
而白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。
维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以预防老化及动脉硬化等。
除了维生素，叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
萝卜叶的家常做法
1五花肉炒萝卜叶
主料：水萝卜叶 (300克)、五花肉 (50克)
辅料：葱 (适量)、蒜 (适量)、姜 (适量)、红辣椒 (适量)
做法：
1、萝卜叶洗净，锅中烧水，水中加少许食用油、盐，水开后，将萝卜叶放入锅中焯烫、焯烫好后迅速过凉水，然后放入凉水中浸泡10分钟，去一下萝卜叶中的苦涩味，后取出挤干水份备用
2、锅中做油，油温7成热后，将五花肉放入锅中煸炒、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒
3、佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽，让五花肉先入底味
4、再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制
5、依次加入调料料酒、生抽、盐，翻炒几下即可出锅
2萝卜叶炒火腿
主料：萝卜叶 (适量)、火腿 (适量)
做法：
1、将火腿切丁；蒜切末。
2、锅里烧开水将萝卜叶烫一下捞出过冷水。
3、挤干水分后切丁。
4、锅里放油烧热，将蒜末爆香。下入火腿丁翻炒数下。
5、下入萝卜叶。炒匀后加盐鸡精调味即可。
3萝卜叶煎饼
主料：萝卜叶 (适量)、面粉 (适量)、淀粉 (适量)、枸杞 (适量)
辅料：葱 (2棵)、蒜 (3颗)、五香粉 (1茶匙)、白胡椒粉 (1茶匙)、盐 (适量)、鸡粉 (1茶匙)、鸡蛋 (1个)、香油 (2勺)、芝麻 (1勺)
做法：
1、萝卜叶子洗净，用热水稍微浸泡一会儿，祛除一点叶子本身的酸涩味。
2、切碎撒入葱花。
3、用蒜泥器把2-4颗大蒜压成泥，然后加入一小把枸杞。
4、然后加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉和一点五香粉拌匀。
5、加一颗鸡蛋，然后加入适量的淀粉和面粉。淀粉和面粉的比例大约为1：2即可。
6、然后加入适量的清水调成糊。
7、平底锅加油烧至五成热之后转中火，取适量面糊均匀铺在锅里，尽量薄一些会比较好吃。
8、中小火慢慢煎，大约两三分钟后在表面撒一些芝麻。然后继续煎大约4-5分钟，具体看你家的火力大小和饼的厚薄。然后翻面。继续煎5-6分钟左右。两面都成熟之后即可出锅。
9、出锅后用刀切好就可以装盘食用啦。
4萝卜叶粉丝蛋花汤
材料：萝卜叶、粉丝、鸡蛋
调料：葱、油、盐、鲜贝露、胡椒粉
做法：
1、萝卜叶洗净；粉丝温水泡发；葱切末。
2、锅里烧开水，将萝卜苗烫一下捞出。
3、挤出水分后切碎。
4、锅里烧水，水开后放油，将粉丝下入煮。
5、煮至9成熟后下入萝卜叶。
6、倒入蛋液。
7、加鲜贝露、胡椒粉、盐调味，撒上葱花即可。
5凉拌萝卜叶
主料：萝卜缨500克；
调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。
做法：
1、萝卜叶洗净，用开水焯一下；
2、再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
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