萝卜咱肯定吃过不少,但萝卜叶子你吃过吗?我猜肯定都直接扔垃圾桶里了!其实萝卜叶也可以用来做菜哦~以后别再浪费啦!
萝卜叶的营养价值
我们以往买来萝卜,往往只吃萝卜,把小萝卜的叶子都扔掉。其实小萝卜的叶子也可以食用的,而且萝卜叶的营养比小萝卜还要多,特别是春天季节的小萝卜叶纤维高,对人体有利的维生素含量很多,又含有丰富的水分,还具有润肤养颜的作用,所以丢掉浪费了,就很可惜。
而白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。
维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以预防老化及动脉硬化等。
除了维生素,叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
萝卜叶的家常做法
1五花肉炒萝卜叶
主料:水萝卜叶 (300克)、五花肉 (50克)
辅料:葱 (适量)、蒜 (适量)、姜 (适量)、红辣椒 (适量)
做法:
1、萝卜叶洗净,锅中烧水,水中加少许食用油、盐,水开后,将萝卜叶放入锅中焯烫、焯烫好后迅速过凉水,然后放入凉水中浸泡10分钟,去一下萝卜叶中的苦涩味,后取出挤干水份备用
2、锅中做油,油温7成热后,将五花肉放入锅中煸炒、五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒
3、佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽,让五花肉先入底味
4、再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制
5、依次加入调料料酒、生抽、盐,翻炒几下即可出锅
2萝卜叶炒火腿
主料:萝卜叶 (适量)、火腿 (适量)
做法:
1、将火腿切丁;蒜切末。
2、锅里烧开水将萝卜叶烫一下捞出过冷水。
3、挤干水分后切丁。
4、锅里放油烧热,将蒜末爆香。下入火腿丁翻炒数下。
5、下入萝卜叶。炒匀后加盐鸡精调味即可。
3萝卜叶煎饼
主料:萝卜叶 (适量)、面粉 (适量)、淀粉 (适量)、枸杞 (适量)
辅料:葱 (2棵)、蒜 (3颗)、五香粉 (1茶匙)、白胡椒粉 (1茶匙)、盐 (适量)、鸡粉 (1茶匙)、鸡蛋 (1个)、香油 (2勺)、芝麻 (1勺)
做法:
1、萝卜叶子洗净,用热水稍微浸泡一会儿,祛除一点叶子本身的酸涩味。
2、切碎撒入葱花。
3、用蒜泥器把2-4颗大蒜压成泥,然后加入一小把枸杞。
4、然后加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉和一点五香粉拌匀。
5、加一颗鸡蛋,然后加入适量的淀粉和面粉。淀粉和面粉的比例大约为1:2即可。
6、然后加入适量的清水调成糊。
7、平底锅加油烧至五成热之后转中火,取适量面糊均匀铺在锅里,尽量薄一些会比较好吃。
8、中小火慢慢煎,大约两三分钟后在表面撒一些芝麻。然后继续煎大约4-5分钟,具体看你家的火力大小和饼的厚薄。然后翻面。继续煎5-6分钟左右。两面都成熟之后即可出锅。
9、出锅后用刀切好就可以装盘食用啦。
4萝卜叶粉丝蛋花汤
材料:萝卜叶、粉丝、鸡蛋
调料:葱、油、盐、鲜贝露、胡椒粉
做法:
1、萝卜叶洗净;粉丝温水泡发;葱切末。
2、锅里烧开水,将萝卜苗烫一下捞出。
3、挤出水分后切碎。
4、锅里烧水,水开后放油,将粉丝下入煮。
5、煮至9成熟后下入萝卜叶。
6、倒入蛋液。
7、加鲜贝露、胡椒粉、盐调味,撒上葱花即可。
5凉拌萝卜叶
主料:萝卜缨500克;
调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克。
做法:
1、萝卜叶洗净,用开水焯一下;
2、再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。
“温馨提示”【爱生活爱美食,每天学点小知识,请加
绿素生活馆 QQ/微信:1418176695】
【精彩美食养生日志推荐】
1、
莲藕的十种花式做法 2、
南瓜子补肾,效果不是一般的好!3、
新手也能一学就会的包包子教程,超详细哦!快收了吧!4、
学会包今年最惊艳的饺子!特级厨师调饺子馅的秘方 5、
韭菜做法大全,美味无敌,做法超简单!!6、
花菜竟然这么馋人,我一定要多吃一碗饭!7、
三十道迷倒千万男人的家常菜,好媳妇必备! 8、
煮米饭时加点它,煮出的米饭香喷喷!很多人都不知道!9、
头发速干的小技巧~天凉了你一定需要!10、
花样蒸饺自己做!每天都有好胃口!11、
风靡全国的黄焖鸡米饭,做起来居然这么简单! 12、
懂点中药,多活十年! 13、
最原汁原味白灼菜 ,挑几道学学。14、
14道经典下饭菜品,让你在家轻松做美味~ 15、
冬天来点“小人参”,红的更比白的强! 16、
一种野菜治一种病,这些你知道吗? 17、
教你做纯天然鸡精!,以后做菜好吃几倍! 18、
爱不释手的实用生活小窍门! 19、
止咳有奇方,一天就见效~ 20、
锅表面的顽垢竟然能这么轻松去除!太有用了 “绿素生活馆”公众微信号:ls-shenghuo QQ:1418176695,每天与您分享实用常识与技巧,美味佳肴,一日三餐,享受生活,掌握生活,一起分享“柴米油盐酱醋茶”之外的精彩生活吧!
扫描下面二维码即可关注
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。