豆腐白菜水饺－小窍门能让素水饺比肉的好吃

原文地址：豆腐白菜水饺－小窍门能让素水饺比肉的好吃作者：圆满金刚

原文： http://blog.sina.com.cn/s/blog_641439c00101002z.html

冬至一阳生，所以冬至是最重要的节气，也是养生的好时节。

艾灸或晚上泡脚，会事半功倍的哦

北方有冬至吃水饺的习俗，前几天学会一个小窍门，家常的豆腐白菜水饺受欢迎指数立马飚升，做饭的成就感就更浓了

材料：面粉、白菜、豆腐、鲜香菇（或干香菇泡发），芹菜、姜、粉条（下图中粉条在泡发呢，所以没拍上，呵呵）

调味：花生油、盐、酱油、五香粉

做法：

1、先和面，面饧发的时间里，调水饺馅，包水饺时烧水，水开后水饺就包好了

2、调馅：白菜洗净切馅，洒一点盐后放盆里出水，稍后攥干；

豆腐切大块后焯水，晾凉后用手碾碎到攥干的白菜末中，鲜香菇、芹菜洗净切末，粉条泡好后切细末，所有材料混匀

先加花生油拌匀（可防止再出水），再依个人口味加盐、滴酱油，散五香粉调味

3、做剂子，包好水饺

4、水烧开，下的水饺不要立刻搅动，以免露馅；再次水开后，煮5分钟看到水饺漂起来后饱满了，就好了。

注：小窍门就是把豆腐焯水碾碎，这样就会和其它的材料充分混合，口感立马就不一样了！