香炒红薯

(2012-06-29 16:56:24)

1.将红薯洗净削去外皮切成小丁，核桃仁和杏仁切成小碎粒，芝麻用擀面杖擀碎一些 

2.锅烧热后倒入一点油，随后倒入红薯丁，翻炒几下，将红薯丁摊开布满锅底，转小火，盖上盖子，慢慢烤 

3.红薯在锅中烤了一会后，香气慢慢飘出，红薯也会因水分减少体积有些缩小（过程中利用红薯本身的水分将其焖熟）

4.然后将几种果仁碎倒入锅中，一起翻炒，同时将火调大些，炒至红薯表面变干就可以了