夏天阳气容易损耗,湿气也比较容易入体,增加了生病的概率,在这个时候,对于中老年人朋友来说,药补不如食补,建议多吃这3道菜,升阳驱寒轻松度过夏天。
焖羊肉
食材:羊肉,腐竹,姜葱,冰糖,八角,桂皮,草果,香叶,南乳,柱侯酱,老抽,蚝油,料酒。
做法:
1、用清水把羊肉清洗干净后,切成块,待锅中水热后,放入姜、葱,羊肉,料酒,直到煮沸,把羊肉焯水捞出洗净后沥干水分备用。
2、起锅烧油,放入冰糖, 羊肉,炒制糖色,再加入姜片,南乳,柱侯酱,老抽,蚝油,翻炒均匀后加入水,没过羊肉。
3 、再加入八角,桂皮,草果,香叶,葱,转小火焖煮1个小时,直到羊肉软烂。加入福字焖上9分钟,最后大火收汁,撒上葱花即可出锅。
胡椒鸡
食材:半只鸡,胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、陈皮、酒、糖
1、用上面的酱料把鸡肉腌制一个小时。
2、起锅烧油,放鸡肉与姜片一起炒一下水份,接着倒入水,转小火焖三十分钟即可,捞出放凉后再切,最后淋上汁即可。
沙姜炒脆皖
食材:脆肉皖的鱼腩部分、沙姜、蒜辣椒、香葱
做法:
1、将脆肉皖的鱼腩部分洗净后,切成片。再用盐、胡椒粉、酱油、生粉、油腌制。
2、用蚝油、老抽、生粉、糖、水制作酱料。
3、起锅烧油,倒入沙姜、姜蒜爆香后,盛起备用。
4、放入脆肉皖,大火煎制,直到把鱼油煎出来。炒至五成熟,再加入米酒增加香味。
5、放入沙姜、姜、蒜、葱头、辣椒,淋上制作好的酱汁。大火翻炒均匀,最后加入葱叶,翻炒均匀即可出锅。
创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手帮忙关注点赞加分享哦,大家有想吃的美食也欢迎在评论区里留言告诉我。
联系客服