【酸菜鱼】
材料
主料：草鱼、酸菜、泡辣椒、宴友食用油、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清
辅料：鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉
做法
1、鱼切成薄片，加适量料酒、姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块，姜蒜切片。
3、锅里放适量油，爆香蒜片、姜片和花椒，放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
4、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
5、大火烧开后，下鱼片，轻轻地滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
【凉拌鸡丝】
材料
熟鸡肉，黄瓜，香菜，红辣椒，葱，蒜，宴友食用油、生抽，盐，香醋，糖。
做法
1熟鸡肉撕成鸡丝，黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈；
2葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味；
3按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；
4将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。
【香干炒芹菜】
材料
芹菜 1把,五香豆干 量,鸡高汤(或鸡粉) 适量,宴友食用油、红辣椒 少许,蒜末 少许
做法
1、芹菜去掉叶子和老茎，切段。五香豆干切片。红辣椒去籽切丝，蒜头切末。
2、起油锅，五香豆干中小火煎香后盛起备用。原锅转中火，加入蒜末及辣椒丝爆香。
3、加入芹菜一起炒香，再加入少量鸡汤(或素高汤，或鸡粉+水)，盖锅闷一下。芹菜熟后把五香豆干加回锅内一起拌炒，盐巴调味后即可上桌。(上菜前可以加一点点的香油或麻油提香)
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