烘焙
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千道家常菜
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“首先感谢美食天下与ACA主办的烘焙之路的活动,很开心与另十四位小伙伴们一起参加活动,要快过中国的情人节了,想着通过自己的双手,为心爱的家人,做上一份爱心饼干,可能是最最能表达感情的小礼物吧。也借此,送给一路支持我的朋友们,谢谢你们的支持及鼓励,让我能短时间提升自我,烘焙之路,有你相伴,也是我的幸福! 此菜谱是参与了薄灰老师的菜谱,但我之前有制作失败,所以,有些地方做了调整,通过制作,学习到不少,很感谢美天的朋友一路的支持及指导。这份菜谱的成功,有你们一大半的功劳。谢谢!”
主料
无盐黄油 (100克)
低筋面粉 (180克)
干燥玫瑰花 (10克)
辅料
糖粉 (50克)
小苏打 (1/4小匙)
盐 (1/4小匙)
厨具
电烤箱
分类
饼干 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度准备材料。
将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
用冷水浸泡约10分钟。
黄油软化,打至发白,
加入糖粉和盐。
搅拌均匀,搅打至呈松发状态。
筛入面粉和小苏打粉。
加入浸泡后的玫瑰花。
用手轻轻抓揉成面团状。
将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。
平铺在烤盘中。
165℃烤20分钟,这个要根据自已家的烤箱温度而定,如果上色不好,155度,再烤10分钟。
小窍门:
这个要根据自已家的烤箱温度而定,如果上色不好,155度,再烤10分钟。我之前有过失败,第一个时间没注意,就烤胡了,这个很重要,切记! 烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。 浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。 模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。
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