在电子产品如此发达的社会,越来越多的人开始依赖手机、电脑,甚至和日常生活息息相关的电饭煲、电磁炉、微波炉、豆浆机、榨汁机、咖啡机等等。
可一则传言却说:再也不能用电饭煲煮饭了,它里面的内胆涂层有毒,用多了会得肝癌。并且,网上还有院士和世界卫生组织都在呼吁,真是这样吗?电饭煲的涂层真会致癌吗?
据调查发现,这种说法多是从人们用不粘锅,上面涂层会让人中毒而延伸出来的。
不粘锅涂层是怎么回事呢?
很多家庭都喜欢用不粘锅炒菜做饭,不仅饭菜不容易糊,还能少放很多油。可大家也在怀疑,这个不粘锅究竟是什么成分呢,会不会让人中毒。
大家的担心真的多余了,对于目前在市面上销售的不粘锅涂层,多是由特氟龙,也叫聚四氯乙烯制成。这种成分虽然价格不便宜,但能够销售的,基本上都是符合国家标准使用的。即使你高温在200摄氏度以上,也不会产生致癌物。
对于电饭煲的内胆同样可以放心,和不粘锅相同的是,电饭煲用铝制品合成,该涂层的主要成分也是四氟乙烯,并不会有致癌的危险。如果出现涂层脱落的现象,及时进行更换即可,不会危及身体健康。
除了电饭煲涂层有毒的说法是谣言以外,还有一种近几年比较流行的误会——电饭煲可以降血糖,这是错的。
在各大电器商场、电商都有销售降糖的电饭煲,加上广告的扶持,让人更加确信电饭煲有这种功能。
通过人们的推敲,现在的大米经过多次加工,分别含有支链淀粉和直链淀粉,后者对血糖水平影响比较小,而对血糖影响较大的支链淀粉,则被溶解到水里,进而有升血糖的水分。
在部分宣传的低糖电饭煲中,可以把水过滤掉,那么被溶于水的支链淀粉就会减少,最终达到控制血糖的目的。
调查人员对这样的电饭煲进行观察,发现虽然有的产品可以减少米饭中的淀粉,但也没有传说中的那么神奇,不能降低血糖,价格还较高。与其花这样的钱,不如把心放在控制饮食以及运动上面。
对于主食大可以吃全谷物和细粮的搭配,可要比单纯用低糖电饭煲蒸饭要管用许多,再搭配其他多种类的食物,蔬菜、水果、豆制品、奶制品、蛋类等,保证饮食均衡,保护身体健康。
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