这个菜一定要多吃，补益气血健脾胃，女人常吃气色红润，人更美了

有的时候真的庆幸自己生活在这个快速发展的时代，因为我从小太挑食了，有很多蔬菜都不爱吃，比如冬天常见的萝卜和白菜，我就不是特别喜欢。好在现在生活条件好了，在我们北方的冬天里也能买到各种不同的蔬菜，要不然想想只靠白菜和萝卜过冬，我应该能够瘦好多斤。

今天和大家分享一道适合女人多吃的家常菜，这道菜就是炸藕合。炸藕合是用莲藕做成的，莲藕是秋冬季节很常见的一种食材，几块钱一斤，具有极高的食用价值和药用价值。莲藕散发着一股清香，可以增进食欲促进消化，它还含有丰富的蛋白质、铁、钙等元素，具有补益气血、健脾养胃、美容养颜的作用。莲藕的家常做法有很多种，今天和大家分享一道我们山东的炸藕合，外焦里嫩，清香四溢，美味营养，女人常吃气色红润，人变得更美了。

【炸藕合】

步骤一：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把猪肉馅和葱碎放在大碗中，倒入适量酱油、香油、食盐，朝一个方向搅拌均匀。

步骤二：莲藕去皮放入清水中洗干净，切成厚片，然后从厚片中间切一刀，但是不要切到底。

步骤三：鸡蛋打入碗中，打匀成成鸡蛋液，倒入适量清水搅拌均匀，然后倒入适量面粉和淀粉，搅成面糊状。

步骤四：取适量肉馅填在莲藕厚片中间，然后把带有肉馅的莲藕放入面糊中，均匀的包裹上一层鸡蛋面糊。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有面糊的莲藕，中小火慢炸，直到莲藕呈现金黄色，即可捞出控油食用。

小贴士：

1、炸藕合用的猪肉，最好用七分瘦三分肥的那种，不管是口感还是味道都要好很多，如果是纯瘦的话，吃起来会感觉特别柴。

2、炸藕合调面糊也是很重要的一步，要想外皮外焦里嫩，就得淀粉和面粉一起放，因为面粉能够起到软糯的作用，而淀粉起到固定定型的作用，并且加了鸡蛋的面糊会有嚼劲并且吃起来特别香。

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