蔬菜有很多,芥蓝菜就是其中的一种,它的口感清脆,有一种独特的清香味,大家都喜欢吃。芥蓝菜中含有丰富的维生素,糖类,蛋白质,脂肪,矿物质,还有膳食纤维,适当吃芥蓝菜,有促进食欲,加快肠胃蠕动,促进消化,还有防止便秘等好处,吃它还有非常好的补钙作用。芥兰菜的做法很多,今天我们分享2种做法,接下来一起来看看吧.
推荐食谱1:姜末芥蓝菜
准备食材:芥蓝菜,生姜,食盐,蚝油,食用油
具体做法:1.备好的芥蓝菜放在清水中,加入适量的食盐浸泡20分钟,泡的时候可以用手搓洗一下芥蓝菜的根部,然后将它洗干净。洗好的芥蓝菜放着切成小段,切好后放一旁备用。芥蓝菜的根部如果比较粗的话,要用去皮刀将老皮去掉,去皮后放一旁备用;
2.生姜洗净,洗净后的生姜放在案板上拍碎再给它剁生姜泥,处理好的生姜放在一旁。锅中倒入水,加入食用油,水开后把芥蓝菜倒入锅里面焯水10来秒钟,焯水的时候要用筷子翻动一下,可以更好地将它焯熟,捞出放一旁;
3.锅中倒入生姜末,用小火煸炒出香味,炒香之后,我们再把芥蓝菜倒入里面。芥蓝菜下锅后用大火快炒,铲子多翻炒,炒均匀。之后加入适量的食盐,蚝油,再给炒均匀,炒香;
4.锅中倒的食材炒香之后试一下味道,可以的话我们就关火出锅,这样子一份美味的姜末芥蓝菜就完成了,出锅后盛出放盆中。
推荐食谱2:凉拌芥兰菜
准备食材:芥蓝菜,蒜,辣椒,食盐,蚝油,食用油,白糖
具体做法:1.备好的芥蓝菜放在水中洗净,清洗的时候要多洗几遍,将它洗干净,洗好红藕捞出放在一旁备用;
2.洗净后的芥蓝菜,如果说根部比较粗,要给它去皮,去皮后放在一旁。锅中倒入水,将一勺食盐,一勺食用油倒入。锅里面的水煮开,然后把芥蓝菜放在锅中焯水一分钟。煮久一点的话是为了将芥蓝菜煮熟,煮熟后捞出放在一旁备用;焯水也要用筷子稍微翻动一下,这样子才能把所有的部位都给它焯水到;
3.现在我们来调一下酱汁,蒜去皮,剁成蒜泥。蒜泥放入碗中,辣椒洗净放在上面,然后上面淋上热油。用热油刺激食材的香味,加入适量的蚝油,酱油,一点点白糖,一丢丢的水,用勺子给它搅拌均加一份酱汁就完成;
4.调好后的酱汁,我们将它淋在焯水的芥蓝菜上面,然后这样子一份酱汁,芥蓝菜就完成,清爽鲜美的味道特别好吃。
相关内容已获授权,如有侵权请第一时间联系删除。
联系客服