什么菜是高尿酸的''''天敌''''？

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随着生活水平的不断提高和现代人健康意识的不断增强，“高尿酸”已经成为了人们经常谈论的话题之一。据不完全统计，仅我国就有“高尿酸血症”患者大约1.2亿，也就是说平均每10个人当中，就有一个“高尿酸”。

“高尿酸血症”是指血液中尿酸值男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，正常进行血液生化检查时就可以检查该项目，也可以单独抽血检测血尿酸，一般医院都可以做。

尿酸高属于基础代谢性疾病，目前医学水平还无法根治，长期血尿酸偏高会引发痛风、肾脏结石、积水，痛风性肾病等很多严重疾病，其危害现在也众所周知。

虽然有越来越多的人重视“尿酸高”，但对于血尿酸，却鲜有人真正了解。要了解尿酸高的“天敌”，先让李药师带您来了解下“尿酸”的产生与排泄。

“尿酸”是存在于人体血液中的一种化学物质，是嘌呤代谢的终产物，其化学名为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性，大部分通过尿液排出体外，因此一般俗称“尿酸”。当血尿酸在健康合理范围内时，尿酸在人体内起着非常重要的生理作用，是不可或缺的，有最新研究发现，尿酸值在正常范围内但长期相对接近高限的人群，患癌症的几率比尿酸值相对低的人群要低，因此，尿酸也并非“一无是处”哦！

人体内的尿酸，80%来自自身的生成，其余的则是外界摄入，体内多余的“尿酸”约有70~80%经肾脏由尿液排出，20%从肠道排泄。

虽然临床医生一直强调，从饮食上减少嘌呤的摄入，是控制尿酸高的基础，但从尿酸的产生和排泄机理来看，单单通过“控制”饮食来达到降低尿酸，有时候是非常困难的。那么还有什么饮食妙招办法能降低尿酸呢？

血液中的尿酸是由体内的核苷酸（即嘌呤）氧化代谢产生；经由肾脏中肾小球滤过后，一部分由肾小管重吸收用于维持身体的正常生理功能，另一部分未被重吸收的，即随尿液排出体外。要想减少尿酸的产出，增加尿酸的排泄，就要从这些机理方面入手，下面笔者就带大家来谈谈高尿酸的“天敌”。

一、水

水是人体不可或缺的东西，而对于尿酸高的患者尤为重要。建议喝白开水，不要听信什么碱性水，碱性水通常含有钠，过量的钠摄入会增加身体负担，提高高血压风险，因此最安全最好的还是白开水。

高尿酸血症患者一天应尽量保证摄入2500~3000ml的水，在尿酸代谢不良的情况下，尽量增加尿液的排泄，也会有益于尿酸的排出。另外，高尿酸患者可以睡前喝一杯水，能够有效的稀释血液中的尿酸，降低夜间痛风发作的几率。

二、抗氧化

为什么降低尿酸还需要抗氧化？因为尿酸就是嘌呤在体内被氧化而产生的，因此抗氧化对降低尿酸也是有益的。

哈佛大学一向最新调查研究发现，产自南美的一种热带水果——巴西针叶樱桃，由于其富含独特的抗氧化因子，对于降低尿酸有非常好的效果，当地人由于经常食用这种樱桃果，很少有人发生尿酸高痛风的症状，发病率明显低于其他地区。有条件的朋友，可以服用巴西针叶樱桃压片糖果，作为日常膳食外的营养补充，对于降低尿酸很有效果。

三、营养肾脏

肾脏是尿酸过滤排泄的最主要器官，也是人体最重要的器官之一。因此，多为肾脏补充有益的营养，如维生素、优质蛋白，铁、锌等微量元素。因此，在注意低嘌呤饮食的同时，进食富含维生素、各种微量元素的蔬菜，增加肾脏的营养，提高肾脏的过滤功能，能够很好的增加尿酸排泄。

饮食上可以多吃的食物有：栗子、山药、核桃、黑米、莲子、冬瓜等等。就不一一列举了，凡事低嘌呤的，又有利于肾脏的，都可以在日常饮食中多摄入。

四、保持排便

别小看经肠道排泄的不到20%的尿酸，长期便秘，也容易造成尿酸的累积。因此，保持通畅的大便，争取每天都排便，对于高尿酸血症患者也是非常重要的。

膳食纤维能够促进大便成型，对防止便秘有非常重要的作用，因此，饮食中可以多吃些红薯、芹菜等富含膳食纤维的食物；另外就是富含低聚糖的食物，如芦笋、洋葱等，也对促进排便有很好的作用。