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家宴素菜怎么能少的了,除了能够清新解腻之外还能让身体获取天然纯净的均衡营养,下面小编整合了一些美味健康两不误的素菜,大家快学起来。
上汤娃娃菜
图文 | 遗忘↘蕾拉●
简单美味的快手菜。 切的匀称些,就能做出宴客的效果。
原料:
娃娃菜2个、黄色灯笼椒半个、皮蛋1个、大蒜1整个、葱少许、虾皮少许、牛头牌豚骨汤汤块1块、盐少许(也可不加)
做法:
1、主要材料备齐。
2、娃娃菜洗净切小条,皮蛋和黄色灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。
3、锅中入油,下大蒜瓣和葱花下锅煸炒,大蒜稍微煎一下。
4、锅中加水,把豚骨汤汤块放进去,煮成豚骨汤。
5、下娃娃菜,煮一分钟左右。
小窍门:
1、娃娃菜不要煮久,煮久易烂会丧失口感。
2、豚骨汤块有咸味,建议不放盐,不过这个还是根据个人口味来。
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咸蛋黄焗南瓜
图文 | 小智
原料:
南瓜290克、干淀粉1汤匙量、咸鸭蛋黄5个、食用油适量
做法:
1、南瓜切成条状。
2、洒上干淀粉抓裹均匀。
小窍门:
1、咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些,越碎越好,成泥状,有一点颗粒也无大碍。
2、炒的时候一定要小火炒,大火蛋黄容易糊掉。
3、炸至油温不宜过低,油温过低南瓜条就会吸入大量油,口感不好!
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鲍汁玉子山药
图文 | Norma
今天这道鲍汁玉子山药,就用海味鲜虾加上普通的玉子豆、蘑菇和山药,以最简单的清蒸烹饪方式,加以鲜美的鲍汁调味,花型造型摆盘,美食其实是可以很简单的!
原料:
玉子豆腐两条、脆口山药适量、白米虾虾仁适量、蘑菇1个
做法:
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水果沙拉拼盘
图文 | happy985
过年难得的空闲偶尔也会来上一点点花样,给生带来一点点不样一的乐趣。普通的水果不需要刻意准备,按着自己的想法自己喜欢的方式摆出自己喜欢样子。
原料:
苹果一个、猕猴桃1个、沙拉酱适量、砂糖桔3个、草莓几个
做法:
小窍门:
水果放盐水里浸泡主要是为了防止氧化变色。
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