还在羡慕蛋糕店里那些诱人的蛋糕吗?学了吃货妹子介绍的这个,以后就不用去蛋糕店买啦~草莓蛋糕一层盖着一层,夹着新鲜可口的草莓酱。还可以换成自己喜欢的水果,自己DIY,怎么吃都不会腻哦~
1杯重奶油,200g奶油奶酪(室温下软化),大半杯砂糖。
1斤半草莓(1斤用来做草莓酱,半斤用来装饰),巧克力。
烤箱预热176℃,将6个鸡蛋打入搅拌器中,高速搅拌1分钟,逐渐加入大半杯糖,高速搅拌5分钟直到变得粘稠,再慢慢倒上半茶匙香草。
再将面粉用筛子过筛,加入糊状物,搅拌至面团融合即可。
再将面粉用筛子过筛,加入糊状物,搅拌至面团融合即可。
将面粉糊状物倒入蛋糕盘,放入176?C的烤箱中烤20-25分钟,直至蛋糕胚呈金黄色。
用刀于蛋糕胚边缘轻轻划一圈,冷却至室温,剥开烤箱纸,再将蛋糕胚横向对半切开。
将冷的重奶油倒入搅拌碗中,用搅拌器中高速搅拌1-2 分钟,直到发泡,移到盘中。
将奶油奶酪和一小杯糖倒入搅拌碗(无需清洗)中搅拌均匀,约2分钟,最后加入发泡的重奶油,搅拌均匀即可。
用刀在草莓酱上均匀抹上一层奶油,再盖上一层蛋糕胚。
重复以上步骤,铺上四层蛋糕,最后用奶油全副武装了。
用融化的巧克力装入裱花袋,挤成“葡萄藤”样式,用来装饰蛋糕表层。
最后一步,将余下的草莓对半横向切开,连接巧克力“葡萄藤”末端,蛋糕底部一圈也用草莓装饰一下。
哈哈,可爱吗?开动了~
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