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2012.05.01
1、酱油用的是生抽,主要是不想豆腐干上色的厉害,淡淡的酱油色即可,如果放老抽的话建议量少一点。 2、最好用冰糖,这样做出来的豆腐干颜色会特别亮。 3、至于调料的比例,辣的程度看自己喜欢,香叶这些个量不要太多。 4、黄豆,我这次的黄豆泡的不是很到位,最好提前泡好。 5、这个豆腐干是有点偏甜的,很有嚼头的,很适合当零食吃,嘿嘿~
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