清爽可口凉拌菜

本文转载自日出东方《清爽可口凉拌菜---酸辣白菜》

 

 

清爽可口凉拌菜---酸辣白菜

 

  生活有进退，输什么也不能输心情。生活最大的幸福就是，坚信有人爱着我。对于过去不可忘记，但要放下。因为有明天，今天永远只是起跑线。生活简单就迷人，人心简单就幸福；学会简单其实就不简单。(摘)

 

  虽说春天了，上海这几天有点倒春寒，还是比较冷的。俗话：春捂秋冻。还得多穿点衣服，身体是自己的，暖点好。

  这款酸辣白菜其实更多是酸甜，因上海人大多不善于吃辣，所以辣椒放了少点，有点微辣。喜欢辣的朋友可以多放点辣椒，反正酸甜苦辣随自己口味增减吧。

 这款辣白菜还是我弟媳教我的，味道真的不错，做法也简单。呵呵我是现学现卖，自卖自夸 ！

 在吃多了油腻荤菜时，来点酸辣白菜，可谓是酸辣透甜，清香利口。

 大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。

 

 酸辣白菜酸甜可口，清爽不腻，是餐桌上的美味佳肴，。

 

 

酸甜可口----酸辣白菜

食材：白菜心，白醋、白糖、盐、干辣椒、油。

二、做法：

1、把满心的大白菜除去包在外面的菜帮儿，去掉绿叶，加工成精心菜。温水洗净，切成片状或条状，放适量盐，腌制2小时。

2、腌制好的白菜，将腌制出的水倒掉。

3、加白醋、白糖，拌匀。

4、少量油烧热待冷却后，放入切碎的干辣椒。

5.再将油倒入白菜中，拌匀待用。

 

作为宴客凉拌菜，也是不错的，简单易做，酸甜可口。

小贴士：

1.最好用白菜心或用娃娃菜亦可。

2、腌制的盐放适量，太多盐会很咸的。而且一定要把腌制的水倒清。

3.喜辣的朋友，可以多放些干辣椒。

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