韩国对泥鳅的巨大市场需求催生了连云港地区屯养泥鳅、精养泥鳅及出口泥鳅贸易的主导产业，但是经过疯狂扩张，近两年多数养户处在亏损的边缘。笔者长期处在泥鳅养殖一线，经过冷静分析后提出了五点建议，以期为泥鳅产业的转机提供一些帮助。
中国水产大省江苏连云港地区的小泥鳅养殖曾经让许多农户一年暴富，在经历几年的疯狂扩张之后，由于诸多因素使得创富“神话”归于破灭，造成了不少养殖户亏损甚至负债，泥鳅养殖成了众多农户爱恨交加的产业。
一、曾经的辉煌
韩国对泥鳅有着巨大的市场需求，20年前，韩国人就到我国连云港进口从全国各地收集来的野生泥鳅，于是催生了连云港地区屯养泥鳅、精养泥鳅及出口泥鳅贸易和周边服务的主导产业。连云港地区泥鳅养殖最集中的是赣榆县的墩尚镇，快速发展是在2000年之后，当时泥鳅的收购价在30元/斤左右，2011-2013年间最高可达37元/斤，当时一个2亩的塘口养2个年头至少可赚10万元，赚到20万或30万的也大有人在。当时的收购价格不断攀升，从初期20元/斤一直涨到40元/斤，可谓疯狂至极。
养殖户疯狂扩张，苗种采购供不应求。高峰时一个苗种商贩一个星期卖十几万斤、一天几万斤。养殖面积迅速扩大，仅港城地区就发展到6万多亩。不仅如此，连云港地区泥鳅创富的“神话”还迅速传播，全国各地的考察者回去后也迅速投资，跟风养殖。从东北、天津、安徽等地收集来的大量野生泥鳅苗也很快被卖往全国各地，于是一个“买全国卖全国”的局面即将形成。
二、严酷的现实
养殖的疯狂扩张意味着竞争压价的恶性竞争，出口价格被迅速拉低。与此同时，国内市场对泥鳅的消费还处在起步阶段，国内庞大的市场需求还未真正启动，于是形成了现阶段供大于求的现状，造成了连云港地区养殖户大面积亏损甚至负债。
2013年下半年至2014年间，笔者及团队（湖南怀化惠农泥鳅繁养合作社）为连云港地区养殖户进行苗种繁育，在此期间对当地养殖户做过大量调查，包括“泥鳅大王”乔宗礼，得出的结论是2014年墩商镇的大部分养殖户（不论是否清塘）都将面临亏损的结局。乔宗礼自己的200多个塘口已经亏损了近1000万元，平均每个塘口净亏5万多。
墩尚镇由2011-2012年巅峰时期每个塘口净赚10-20万元，到现在每个塘口至少净亏5万元，这就是连云港地区泥鳅养殖产业的现实状况。
三、冷静的思考
连云港地区泥鳅养殖为什么会出现从暴富到亏损的局面？冷静思考后笔者认为，除却产能过剩，还有几个原因不得不提。
1、由于商品泥鳅价格飙升，养殖户对泥鳅苗种需求迫切，在人工育苗技术还不成熟的情况下，造成了可供养殖的野生种苗价格急剧上涨，同时优质苗种掺假掺杂，以次充好，质量越来越差，但价格奇高不下。2013年7月笔者随墩尚养殖户涂师傅到泥鳅苗主产地河南范县去调运苗种，等了三天后才以42元/斤的价格收到近8000斤鳅苗，但2013年年底连云港商品泥鳅的价格只有18-19元/斤。苗种价格奇高，商品鳅价回落，这已经为养殖户亏损埋下了祸根。
2、高密度投苗、高频率投食、高剂量用药，养殖成本急剧增加。
墩尚养殖户2亩的池塘投苗量一般在1500-3000斤（苗种规格为200-300尾/斤），经过二年的喂养，产量在4-5吨左右，投食量一般不少于12吨，饲料成本达6万多元，再加上8-9万元的苗种款、1万多的药费和投入品，所以只能勉强保本或者亏损。
3、出口韩国的数量饱和甚至减少，国内市场消费刚刚启动，尚未形成热潮，造成了商品泥鳅的供大于求。
连云港地区（主要是赣榆县）年产泥鳅10万多吨，而出口韩国的泥鳅一直稳定在2万吨以内，国内市场消耗也不过2-3万吨，毫无疑问，商品泥鳅已出现严重供大于求的局面。
4、泥鳅品质的下降，难以推动出口或内销数量的上扬。
出口韩国的泥鳅要经过70多道药物的检测，泥鳅品质不保造成多批次出口受阻，更难以激发外商对泥鳅进口的热情。国内市场水产品类的多样性淹没了泥鳅的优越性，所以20年来泥鳅消费在国内各大城市不温不火，很难形成像小龙虾那样火爆的市场，也很难卖到大闸蟹的价格。
四、未来的对策
泥鳅养殖面临的这些问题引起了连云港养殖户的焦虑和恐慌，也引发国内有关人士及专家深思，如何解决这一产业困境？有人说用市场倒逼的机制淘汰一批资金不足、盲目跟风的养殖户，笔者认为这虽然也符合市场规律，但对本来就是弱势群体的农民来说太残酷了，而且这是一个被动消极的办法。
众所周知，农业产业周期长，投入大，船行难掉头，尤其是水产养殖业，如果这些农户就此放弃泥鳅养殖，一是他们一时半会还找不到较适宜的产业，二是他们为泥鳅养殖投入的一切设施和费用将会废弃，这将使农户雪上加霜。笔者认为政府部门及所有从业者要用积极的方式去解决这个问题。个人认为可以从以下几个方面去扭转泥鳅产业的危机。
1、调集各路技术人才、民间高手来完善泥鳅养殖上游产业环节，解决泥鳅苗种来源，降低购苗成本。2014年我们在墩尚为部分养殖户的10个塘池做实验，进行泥鳅人工苗种的培育。尽管只有50%的塘口育苗成功，但可以肯定的是，在连云港地区进行人工育苗是可行的。
2、转变思想观念，改变养殖模式，降低养殖成本，提高成品品质。连云港养泥鳅一年暴富的时代已经一去不复返了。所以要放弃高密度投苗、高频率投料、高剂量防调的思维模式。采用低密度立体式生态养殖方法，既能节省养殖成本，又能提高泥鳅品质。
去年已有连云港养殖户以500斤/亩（规格为200-300尾/斤）的密度投放鳅苗并套养对虾，该养殖模式已经成功，并取得不错的效益。还可在池塘中适量种植水生作物，既可改善泥鳅生存环境，又可增加经济效益。饲料方面可以选择蝇蛆混合料，成本较配合饲料低30-40%，不仅泥鳅长速快、不发病，而且池塘水质好，节省调水改底的投入。出塘后的泥鳅品相好，售价也高。
3. 出口贸易企业要放眼全球，打开韩国以外的其他市场，如日本、东南亚、欧美等。
4. 政府主导，企业协同，在国内广泛掀起泥鳅美食养生保健的宣传，引导消费，扩大内需。韩国5000万人口，每年从我国进口不到2万吨泥鳅就被我们奉为上帝，我们十几亿的人口，如果形成食用泥鳅的消费习惯，一个省份即可抵得上整个韩国的泥鳅消费。
5. 拓宽产业渠道，延伸产业链条，投资加工泥鳅半成品及休闲食品，改变销售方式。
来源：中国水产频道
作者：陕西华阴荷塘生态农业公司 陈清明
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