龙利鱼是什么鱼

2012-12-04 09:18

是海鱼吗？香煎吧 葱姜蒜、干红辣椒、八角 做法： 1、鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀； 2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽； 3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎； 4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎； 5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条； 6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角； 7、放入煎好的鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开； 8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠； 9、调入味精，撒上葱花即可出锅。