它是“血管清道夫”，清理血管，预防血栓，口感比面条爽滑劲道

今天分享的美食是荞麦面，荞麦是一种杂粮，在我国的东北、华北、西北和西南地区都很受欢迎。荞麦是一种历史悠久额粮食作为，口感比较粗糙，但是味道清香。荞麦一般是加工成荞米或者荞麦面粉，用来做荞麦米饭、荞麦粥和荞麦皮等。荞麦粉也是可以拿来做面条、面包、糕点、烙饼、凉粉、灌肠等。因为荞麦的膳食纤维粗，所以吃了之后饱腹感强。膳食纤维的含量是大米的10倍，还含有各种微量元素，被人们作为保健食品。

荞麦含有丰富的淀粉，而且颗粒细小，比其他谷物更容易消化，也更容易加工。它最大的优点就是对血管很有帮助，是“血管清道夫”，能够清理血管垃圾，增强血管壁弹性，预防血栓。尤其是老年人，血管最容易出问题，血脂高，血管就容易堵塞。吃这个荞麦面或者和荞麦茶是非常好的选择，今天就给大家分享荞麦面的做法，口感比面条爽滑劲道，赶紧学一学。

【荞麦面】

食材：荞麦粉、面粉、盐、八角、姜片。

调料：酱油、醋、蒜泥、姜末、辣椒油、香油、葱花。

做法如下

1、锅中烧适量水，下入八角和姜片熬煮5分钟，然后关火晾凉。

2、面粉和荞麦粉混合，加温水搅拌，和成面团。和好的面团中间搓一个洞，然后再倒入晾凉的料水，反复挤压揉搓搅拌成面糊。

3、准备几个浅口的盘子，倒入面糊，上锅大火蒸30分钟，然后取出晾凉切条，荞麦面就做好了。

4、接着将酱油、醋、蒜泥、姜末、辣椒油和香油混合调成汁，浇在荞麦面上搅拌均匀，撒点葱花或者饭店黄瓜丝就可以食用了。

这样荞麦面就做好了，口感爽滑劲道，具体的做法就是这样，调料的口味自己调整就可以了。家里有老人的话可以经常做给老人吃，对身体的健康很有帮助，做法这么简单，你们可以试试哦。