蒸蒲公英，不要加面粉直接拌，多加2步，蒲公英软嫩不黏连真好吃

春天是万物复苏的季节，很多应季的蔬菜也陆续上市，同样也是吃野菜的季节。其中蒲公英正旺盛，错过这个时节今年你就品尝不到它的美味了。蒲公英是一种药食两用的野菜，在民间还叫“婆婆丁”。

蒲公英含有大量的营养物质，当这些营养物质进入人体后能有效清除人类身体内有多种热毒,对人类的伤口感染和口舌生疮有很好的缓解作用。蒲公英泡水喝可以抑制癌细胞的生成,也能清除体内毒素,提高身体免疫力,经常喝蒲公英水的话可以起到有效的抗癌防癌作用。它含有多种杀菌成分,对人体内的球菌和伤寒杆菌都有很好的消除功效。

蒲公英不仅可以泡水喝，还能做成菜还能蒸着吃，今天我们就说一下蒸蒲公英的做法。蒸蒲公英不仅清淡可口，还丰富，因此十分受人喜欢。但是很多人蒸的蒲公英黏连成一坨，甚至颜色变得特别黯淡无光，口感也不是特别好。其实蒸蒲公英的时候千万不能放面粉直接拌，需要多加两步，蒲公英才会软嫩还不黏连，口感也更好。

【蒸蒲公英】

所需食材：蒲公英、食盐、面粉、澄粉、食用油

1、蒲公英摘洗干净，控干表面水分备用。

2、把控干水分的蒲公英放入盆子内，放入一点食盐，搅拌均匀。

3、然后倒入适量食用油，搅拌均匀。

4、继续往蒲公英内撒入适量澄粉，搅拌均匀。

5、然后倒入面粉，一边倒一边搅拌，直到每个叶子都沾上面粉。

6、放入蒸笼，冷水上锅，开锅后，继续蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

放入食用油搅拌，可以保证蒲公英不变色，保持颜色和软嫩。在放面粉之前放入澄粉，可以防止蒲公英黏连，这样蒸出来的蒲公英口感会更好。所以蒸蒲公英的时候，千万不要加面粉直接拌，多加2步，口感更软嫩，还不黏连！