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今天分享的是腐乳菜花。腐乳作为调味料营养味美。
腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外,在烹饪中还可以作为调味料,做出多种美味可口的佳肴。腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。
腐乳菜花的做法具体步骤如下;
1、菜花撕成小朵用沸水焯至断生。
2、捞出后过凉,沥水
3、豆腐乳加两勺腐乳汁,搅拌碎
4、加生抽,蚝油,白糖,加水搅拌均匀备用
5、起锅烧油爆香葱姜
6、倒入调好的腐乳汁,搅拌均匀,加入水淀粉勾芡
7、倒入菜花炒均匀,使菜花均匀的裹上腐乳汁,出锅装盘
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