膳食纤维，您都吃对了吗？
来源 | 2型糖尿病研究所
陈先生，糖尿病5年，用二甲双胍缓释片，早晚各2片。最近餐后血糖总是在11，前段时间看到一个科普说多吃膳食纤维血糖能降下来，于是这两天晚上只吃蔬菜，餐后血糖确实降到了6.2，但是问题也来了，这样吃长期坚持不了，也觉得只吃蔬菜生活没趣，要怎么合理食用膳食纤维呢？
首先纠正多吃膳食纤维
并不是说只吃蔬菜
合理食用膳食纤维
对平稳血糖和改善病情非常关键
膳食纤维作用1
血糖保护神
膳食纤维是一种复杂碳水
既不能被消化吸收，也不能产生能量
当摄入膳食纤维时
胰腺也不用分泌那么多胰岛素来降糖
不仅减轻胰岛工作压力，对血糖影响也小
膳食纤维作用2
减重利器
膳食纤维和食物结合
可以增加在胃里的体积和黏稠度
增加饱腹感，从而让你少吃
少吃了体重也会相对减轻
控制好体重对控糖帮助也很大
膳食纤维作用3
预防心血管疾病
膳食纤维能吸收胆汁酸
胆汁酸是消化液的组成成分，由肝脏分泌的
能促进人体对脂肪、胆固醇的吸收
当摄入膳食纤维时能有效减少胆汁酸
脂肪、胆固醇的吸收率会下降
从而有利于血脂的下降
这也降低了糖友心血管风险
膳食纤维作用4
增强肠道功能
膳食纤维能促进肠道蠕动
这加快排便，还会带着少量胆固醇
脂肪和食物中的重金属一起排出
不仅能增强胃肠道功能
能防止致癌物质与容易感染的肠黏膜
发生长时间的接触，从而降低结肠癌风险
哪些膳食纤维适合糖友
膳食纤维的种类很多
不仅仅只有蔬菜
最适合糖友的是哪些？
具体可以参考下表
（图片来源网络，侵删）
此外，菌藻类的木耳、紫菜、口菇
豆类的嫩蚕豆、豆角等
都含有丰富的膳食纤维
糖友要怎么吃膳食纤维
膳食纤维优点不少，也存在缺点
糖友不能没有节制的食用
临床建议糖友
每日可适当摄入高膳食纤维40-50g
可降低血糖，改善高胰岛素及高脂血症
过量食用会带走体内的营养
容易营养不良，过度消瘦
要吃多种膳食纤维
不能单吃蔬菜类的膳食纤维
也可以吃豆类、菌藻类、谷物类等
保证每日500g左右的蔬菜
每周吃2~3次豆类
选择加工类膳食纤维
购买前看好成分配料表
选择高膳食纤维食品
如全麦面包（不含过多添加剂和糖）
总结
其实膳食纤维
也只是控糖饮食的一部分
合理摄入优质蛋白也很重要
饮食控制血糖从来都不是单一
而是需要结合自身病情
有荤有素，控制好量血糖才能长期平稳
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