没想到吧，
重庆的滋味除了麻辣，还有点甜……
在重庆，没有冰粉的夏天是不完整的，
而红糖则是冰粉的灵魂。
冰粉的外观如无色果冻，
舀上一勺，再加一勺红糖姜，随意搅拌，
把冰的沁凉、糖的甘甜、果的爽滑裹挟在一起。
入口即化，冰爽中透着丝丝甜意。
红糖糍粑堪称热辣火锅的极好伴侣。
从稻田走来，刚去皮的糯米，
还留有一丝植物的清甜。
洗净沥干后，糯米放入甑子大火蒸熟，
而后放入石臼，脱胎成糍粑。
再淋上一勺红糖汁，
甜味更是加倍升级。
对于火锅，
重庆人应该是有自己的骄傲的——
“吃火锅还需要理由？！
这不应该是家常便饭吗？”
重庆的火锅，
从一开始就有着草根和亲民的属性。
有人曾经考证过，
重庆火锅的源头是在长江边的码头，
想当年这里船员背夫众多，
体力消耗巨大，
极需又下饭还能量高的吃食，
而火锅则完美应对这些需求。
或许有很多外地朋友
都因那句巴渝人士经典的谎言：
“吃嘛，不辣”
而中招被辣得跳脚，
但更失望的可能则是那些热情的巴渝朋友——
对于他们来说，
微微辣已经是最大的妥协了，
而一个能陪你吃“鸳鸯锅”的重庆人，
则绝对是真爱。
风起云涌大江流 ，
百舸相竞下渝州。
重庆的走红，
因为其独特的地理特征，
大山大水的壮丽风景，
更因为这里勤劳耿直的城市气质，
和大街小巷的那份人间烟火气。
这里是重庆。
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