核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
核桃作为一种坚果是备受人们喜爱的零食,近几年,随着饮食养生理念愈发深入人心,核桃因其富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等有益营养物质,更是受到众多人的追捧。其实,核桃不仅好吃有营养,还能预防疾病呢!据英国《每日邮报》报道,每星期吃两至三次核桃可以减少近三成的2型糖尿病风险。
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