实用健康小知识 饮食篇

32.打果汁不如打蔬菜汁

两杯果汁下去等于喝进去4—6个水果的糖分，不如把大量蔬菜和少量水果一起打碎，连渣子一起喝下去。

33.“健康零食”基本就三种：

水果、原味坚果和原味酸奶。

34.酸奶要饭后1-2小时喝

如果一餐吃得非常饱，饭后马上喝一杯酸奶，只能增加肠道负担。

35.饭前吃半个柚子，饱肚又减肥

柚子维生素C含量丰富，纤维含量也很多，易产生饱腹感，同时热量却很低。此外，它含有丰富果酸，能有效刺激胃肠粘膜，影响营养物质吸收，从而抑制食欲。

36.莲藕是薯类

莲藕也是薯类，是水生的根茎类食物，也就是所谓的主食，碳水化合物含量甚至比山药都高。

37.只要不再离温加热，剩油可以用

如炸完茄盒可炸花椒，做花椒油调味；做饼时，可以放过滤过的剩油；还可以用来焯菜或做汤，焯的时候在沸水中放入一勺油，可使菜叶颜色鲜亮。

38.补身体只喝汤没用

就算炖得再久，汤也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液，主要营养成分还在肉里。

39.别给1岁以下孩子吃蜂蜜

婴儿抵抗力较差，若不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，会引起婴儿肉毒杆菌中毒。

40.在外吃饭少吃花生

外面花生是否霉变很难区分，花生、玉米、黄豆、坚果等食物发霉，产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，长朝低剂量也会增加癌症风险。