煮鸡蛋前要不要进行清洗？

虽然我们买回家的鸡蛋大都看起来比较干净，但也只具有肉眼可见的洁净度，鸡蛋的表面还是可能会残留一些鸡的排泄物，比如它们尿液的尿酸结晶等。

所以说，尽管吃水煮鸡蛋的时候会去壳，而且在熟透的情况下，食品安全上也没有太大的风险。

但从建立良好生活习惯和饮食心理的角度上，还是建议在吃鸡蛋前对鸡蛋进行清洗。