如何挑选和分辨出优质小米？

现在的人们是非常的注重于养生的，所以在平时的饮食上也是特别的讲究，吃东西的时候会吃一些营养健康的食物，营养的食材种类非常多，小米也是属于其中一种，这个食材我们平时最经常的吃法就是用来熬粥喝，小米粥喝起来，口感不仅非常好喝，而且滋补效果也是比较不错。

现在许多年轻人平时吃饭的时候不注重饮饮食，所以会形成胃不好的习惯，那么在平时的生活中就可以喝一些小米粥来改善胃不好的情况，小米粥是非常养胃的，而且小米里面富含的营养物质也是比较高，对人体来说也是可以形成很大的好处，所以许多家庭都会购买一些新鲜的小米回到家里面熬粥喝。

市面上小米的种类非常多，有着一些品质好的和一些劣质的，那么如何才能够挑选和分辨出优质小米？我们在购买的时候，只需留意这“3种”，那么轻松的就能够区分出来，首先第1点，米粒的大小，优质的小米，米粒大小还有颜色，都是非常均匀的，呈乳白色，黄色或者是金黄色，光泽度非常好，相反之的就是劣质的。

第2种，优质的小米闻起来会有一股清香的味道，在购买小米的时候，我们可以闻一下这个小米的味道，如果带有清香味道的，说明是品质好的，要是闻起来有一股霉味儿，或者是一些其他比较刺鼻味道的，说明是不正常的气味儿，这样的小米我们就不要购买了，肯定是存放很长时间的陈米。

第3种，染色，有着一些不良商贩在买小米的时候，为了让这个小米的色泽度看上去更加好，会选择给一些小米进行染色，我们在购买的时候，可以用一张纸巾把小米包裹在里面，然后看一下这个纸巾上面有没有掉色的情况，没有的，就是新鲜的小米，如果出现掉色情况的，那么就是一些劣质的~

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