榆黄蘑是一种颜色为黄色的蘑菇，不仅营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用的话，有滋补强壮、增强体质的作用；而且榆黄蘑吃法很多，可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片等合炒，也可放入肉类中煲汤，其味道鲜美，口感滑嫩，所以每当榆黄蘑出现，就有很多人蜂拥而上，或市场选购或网上选购。那么，市场选购榆黄蘑和网上选购榆黄蘑的区别在哪儿？我们该怎么选购榆黄蘑？
1、市场选购榆黄蘑和网上选购榆黄蘑的区别之一：榆黄蘑来源
市面上的榆黄蘑，仅有三分之一是野生榆黄蘑，剩下的三分之二是人工培植的榆黄蘑，甚至是还不到三分之一，毕竟野生榆黄蘑主要产自黑龙江伊春、牡丹江等地，因为这些地方的自然条件如生长的气温、日照、地势、周期等都比较好，非常适合榆黄蘑生长，所以野生榆黄蘑的氨基酸、蛋白质等有效成分含量高，铜、锌等微量元素的种类丰富，营养价值更高。
网上选购榆黄蘑的话，大家可以直接搜索野生榆黄蘑产地，然后根据自己的实际需求选择合适的榆黄蘑。当然，值得注意的是，随着互联网技术的发展，网上信息很多都是虚假、谎报的，所以，在选择野生榆黄蘑产地时一定要谨慎选择，以免上当受骗。
2、市场选购榆黄蘑和网上选购榆黄蘑的区别之二：榆黄蘑特点
（1）一般野生榆黄蘑的菌柄比较短，商家一般都不剪；而人工栽培的榆黄蘑菌柄长，商家一般会将其剪短，因此显得比较整齐。
（2）野生榆黄蘑的味道比较浓郁，而人工栽培的榆黄蘑味道不如野生榆黄蘑浓厚。
（3）此外，还可以从颜色上分辨：野生榆黄蘑一般颜色较鲜艳，而人工栽培的榆黄蘑显得比较白，而且颜色越白，假的可能性越大。
3、市场选购榆黄蘑和网上选购榆黄蘑的区别之三：榆黄蘑价格
榆黄蘑会根据品质、时间和市场的不同，价格也不相同，如干品榆黄蘑的价格大致为三十至五十元每千克，新鲜榆黄蘑价格大致为十四至十六元每千克，网上选购（尤其是某平台）的榆黄蘑价格要更低。
好了，以上就是关于市场选购榆黄蘑和网上选购榆黄蘑的区别介绍，希望大家能够选到自己想要的榆黄蘑食用。
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