对于中国菜来说，大多数都是不能离开食用油的，而生活中我们也每天都在使用食用油，而且，在我国食用油的使用和选择也是有很多讲究的，接下来小编就和大家分享一下关于食用油的小知识。
食用油的分类
虽然市场上的食用油种类繁多，事实上，归根结底食用油无非分为两类，动物油（猪油、鱼油、黄油、鸭油等等）和植物油（菜籽油、花生油、橄榄油、大豆油）。
不同的食用油有着不同的功能和优势，当然，也各有各的缺点，所以，不建议大家长期食用同一种食用油，更换不同的食用油摄入营养才更加均衡。
建议每天食用多少食用油？
有很多人都觉得在炒菜的时候放很多油会更好吃，可是，这样一来就会导致食用油摄入超标，会对我们的身体健康造成很大的危害。
一方面摄入太多的食用油会发胖，另一方面，也会增加各种疾病的患病风险，因此，我们应该控制每天摄入的食用油，才会更加有利于身体健康。
所以我们建议每个人每天摄入的食用油不要超过25克，这样既可以保证每天摄入充足的营养，又可以拥有一个健康的身体，而对于一些平时喜欢吃油大食品的人，要注意在做饭的时候少放些油，控制好每天油的摄入量。
如何选择食用油？
现在的市面上食用油的品牌和种类都很多，令人眼花缭乱，很多人都不知道怎么才能选择到好的食用油。
其实，在选择食用油的时候，我们可以通过视觉和嗅觉来判断食用油的质量如何，接下来小编就分享给大家，一方面我们先来看食用油的色泽和透明度，优质的食用油是透明、清亮的，颜色大多是浅黄色，另一方面，我们还可以闻食用油的味道，如果闻起来有怪怪的味道，就说明食用油的质量有问题，优质的食用油一般是没有异味的。
你学会了么？下次买油可以试试看哟~
怎么样减少油的摄入？
上面说到，摄入油过多的话，是对身体有伤害的，因此应该要进行控制对油的摄入，要做到少吃油，但是想要一下子就将多年来的坏习惯改掉也不是那么容易的，不如先从了解这些要点做起，能够有效减少我们摄入食用油的量。
1、你可以采取更换油壶的方式，你可以选择一个更小的尺寸，更小油嘴的油壶，这样在烹饪时油量也会减少。
2、减少油炸食物的习惯，可以适当做一些蒸菜、煮菜、凉拌菜等等，这样一来也能很好的减少对油的摄入。
3、多在家吃饭，减少点外卖和外出就餐的频率，饭店通常会放很多油来为菜肴增香，而一些小饭馆更是使用劣质食用油，所以这种方法不仅可以减少食用油的摄入量，还能避免吃到劣质油，建议大家为了健康，减少外出吃饭的频率，自己动手，丰衣足食。
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