100克小麦中含有4.05微克硒，可满足人一天7.3%的硒需求，而100克麸皮中就含有7.12微克硒；100克小米中含有4.74微克硒，可满足人一天8.6%的硒需求；100克黑米中含有3.2微克硒，可满足人一天5.8%的硒需求。
在加工好的谷物制品中，可能经过人工强化（即人为添加硒或者富含硒的配料），其中的硒含量高于原料。比如100克挂面中含有11.77微克硒，可满足人一天21.4%的硒需求；100克馒头中含有8.45微克硒，可满足人一天15.3%的硒需求。
7. 蔬菜类
大部分蔬菜中的硒含量并不高，100克白萝卜中含有0.61微克硒，可满足人一天1.1%的硒需求；100克丝瓜中含有0.86微克硒，可满足人一天1.5%的硒需求；100克大白菜中含有0.49微克硒，可满足人一天0.8%的硒需求；100克山药中含有0.55微克硒，可满足人一天1%的硒需求。
不过，大蒜蒜头中的硒含量相对较高，100克蒜头中含有3.09微克硒，可满足人一天5.6%的硒需求。
菌藻类中的硒含量一般高于其他植物蔬菜。100克干香菇中含有6.42微克硒，可满足人一天11.6%的硒需求；100克干海带中含有5.84微克硒，可满足人一天10.6%的硒需求；100克干紫菜中含有7.22微克硒，可满足人一天13.1%的硒需求。
8. 水果类
与大部分蔬菜相似，水果中的硒含量同样不高。100克苹果中含有0.12微克硒，可满足人一天0.2%的硒需求；100克葡萄中含有0.2微克硒，可满足人一天0.3%的硒需求；100克橙子中含有0.31微克硒，可满足人一天0.5%的硒需求；100克芭蕉中含有0.81微克硒，可满足人一天1.4%的硒需求。
富硒食物排行榜
什么情况需要补硒
随着贸易发展和物流便利，大部分人食用的都不仅仅是当地产的食物，即便是生活在低硒区域的人，也可以吃到不少硒含量高的食物，因而我国大部分人一般情况下并不会缺硒，需要补硒的情况主要有以下几种：
1. 生活在低硒地区，只吃本地产食物的人
不了解自己生活区域是否缺硒的可参考下图：
2. 检测发现缺硒的人
人们可以通过血液检测是否缺硒，1岁以上人群血液中硒含量的正常范围为70-160(ng/mL)，一岁以下稍低些，具体可参考下图。
除了元素硒，谷胱甘肽过氧化物酶和硒蛋白含量也能反映是否缺硒，根据检测方法不同，这两种物质正常范围也会发生变动。
3. 特殊状况需要补硒的人群
在一些硒消耗比较大的状况下，比如携带有HIV病毒，经常透析、有汞暴露、甲亢或者甲减等情况，或者硒吸收受损的状况下，经常腹泻的炎症性肠病患者等等，可以根据医生建议，适当补硒。
怎样补硒好
人们可以通过两种方式补充硒：增加饮食中的硒含量或直接吃硒补剂。通过硒补剂补硒需要注意不能过量，否则过犹不及，适得其反；一般通过食用富硒食物补硒通常不会出现过量问题，更加安全。
根据美国国立卫生研究院建议：人体不同年龄阶段对硒的需求有差异：具体可参加下图：婴幼儿的需求量低于成人，14岁以上每天推荐的硒摄入量为55微克。
在日常饮食中增加几种硒含量高的鱼类、肉类、坚果、蘑菇类、豆类、谷物类等食物，我们就可以轻松满足每日推荐的硒摄入量，完全无需担心缺硒问题，更不必要求每种食物都富硒。
如果吃硒补剂，需要注意最好不超过每日推荐硒摄入量，以免摄入硒过多损伤身体。
食与心特别提示：由于地球上的硒分布并不均匀，富硒食物在世界上也有种类和性质上的差别。本文数字来源于中国国内食物成分分析结果，不代表全世界都有相同结果。特别是巴西的坚果含硒量极其夸张，也许只是当地的产物，并不代表其他地区的鲍鱼果也有如此含量。
食与心再次强调：硒摄入过量可引起中毒！当身体中的硒水平过高时，可能会出现脱发、口臭（金属味或大蒜味）、腹泻、呕吐、皮炎、心跳过速、低血压、震颤等症状，严重时甚至可能损害肝脏、肾脏、心脏、甲状腺、神经和大脑等器官，糖尿病、癌症和甲状腺疾病风险增加。
如果怀疑自己缺硒或者硒过量，可以考虑做个硒的血液检测。
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