春节过后来和青菜果园一起来碗罗宋汤解腻

食材

牛肉 / 洋葱 / 土豆 / 胡萝卜 / 西芹 / 番茄 / 小蘑菇

做法

- 1 -

牛肉切成小丁块，冷水下锅，煮沸2-3分钟后关火捞出。

- 2 -

加入小葱，几片姜，适量水，大火烧沸去浮沫，转小火炖1-2小时。

- 3 –

洋葱，洋芋，胡萝卜，西芹，番茄切成小丁块备用。

- 4 -

倒入一小块黄油（没有也可以用橄榄油或其他油代替），油化开之后依次下洋葱，洋芋，胡萝卜翻炒，炒出香味后起锅备用。

- 5 -

就着刚才炒的油放入番茄，小火慢熬至出汤汁。

- 6 -

连同熬的汤一起倒入牛肉，再倒入之前翻炒的洋葱土豆等。大火煮沸转小火15-20分钟。出锅前5-10分钟放入西芹。最后放入适量盐和酱油，完工！