每天所吃的食物，是不是都是安全的？食物发霉了，是切掉发霉的继续食用，还是直接扔掉。若你是属于前者，可要引起注意，发霉的食物，不是说切掉发霉的，就没有事了。可能其中暗藏着毒素，就被你随意的吃进肚子里。最可怕的是这种毒素，毒性还很强，不知道大家有没有听说过黄曲霉毒素，发霉的食物中就含有，摄入过多，就会给身体带来极大的损害，会引起重大问题，就是大家比较害怕的健康问题。而这种毒素，离我们不远，可能就在身边，你却还没发现。
身边的哪些食物中会藏有黄曲霉毒素？
比如说常见的主食馒头、米饭、面包，时间久了不吃，就会容易发霉，就可能藏有黄曲霉。它的毒性可是比砒霜还要强，强的可不是一点半点，而是强几十倍，可是被列为强致癌物的。有人会说用高温将其杀死，那你就错了，想要用高温杀死它，温度要达到280度才可以，而一般烧开的水温只有一百度左右，完全达不到标准，自然也就杀不死它了，最好的解决办法就是不吃，不要嫌浪费，为了健康这并不算什么。
很多人都喜欢吃腌制的腊肉，不容易腐坏，保质期比较长。再长也是有保质期的，若是储存不当，还会加快腊肉变质。有的人在发现腊肉变质发霉以后，觉得不会有什么，将发霉的地方洗干净就行，照样还是可以吃的，吃起来口感会有点差，但也还好。事实并非如此，你觉得洗干净，只是肉眼可见的干净，看不到的地方可能藏有很多黄曲霉，吃多了就会给肝脏带来损害，引发比较严重的问题。
现在的网购特别方便，又会经常搞活动，为了贪图一些便宜，就会在打折期间，囤积很多的零食。坚果就是零食中的一种，囤积食物没有错，很长时间吃不完，就会让坚果变质发霉，也许外表看不太出来，在吃的时候，也可以分辨出来。坚果吃起来的时候发苦，就赶紧别吃了，说明已经发生霉变，里面会有黄曲霉。
黄曲霉毒素，就潜藏在我们的生活周围，一不小心就会摄入体内。以上食物，在吃的时候，希望可以多注意一下，一旦发霉就要赶紧处理掉。除此之外，厨房用具也要注意，比如砧板和筷子，清洗后不晾干，就容易发霉，沾到食物上，就会摄入到体内，给人体带来危害。
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