遇到这5种食材少买

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

一个城市最接近人间烟火的地方是哪里？有的人讲是市井街头的烧烤摊，而我认为，这个地方应该是当地的菜市场，它最接近城市的真实面容，想吃什么都可以从这里购买。人的生活离不开菜市场的蔬菜水果，但如此多的种类，你真的会挑会选吗？

逛菜市场，遇到这5种食材少买，没营养味道差，菜贩自己也很少吃。菜市场鱼龙混杂，我们在购买食材的时候，也要注意方法，有的食材是不能去选购的，这里给大家分别介绍了5种食材，它们没营养味道差，菜贩自己也很少吃。

第一种：长黑斑点的蔬菜

一颗蔬菜看似比较新鲜，有时候碰到一些长斑点的，也会不注意自己买回家，这是不对的。如今很多的菜农，为了能够提供产量，就会用肥料来提高农作物的产量，尤其是使用大量的氮肥，蔬菜在吸收氮肥后会合成硝酸盐，属于典型的营养过剩。

当正常的蔬菜长斑点的时候，就不要去选购了，即使看起来很新鲜，但是它的硝酸盐含量很高，这样经常吃会给健康带来一定的影响。

第二种：腌制好的露天咸菜

咸菜本身就不健康，带有大量的盐分，有的摊贩都是直接把咸菜泡进水中，或者是直接放入到袋子里面，这样露天暴露着，虽然颜色看起来很诱人，但是大家在买菜的时候，就要注意了，这类的菜盐分高，有些还使用了大量添加剂。

此外，长时间堆放会有很多的细菌滋生，这样的菜看到最好还是不要去买了，即使再便宜，也要忍住少吃。

第三种：泡在桶里的猪血

这里必须要说明一下，猪血本身没啥大的问题，小时候还经常吃，但是为什么菜市场中却不建议大家选购呢？现在杀猪，很多都是直接用电触死，这样就会形成一些毒素，这种猪血本身的杂质就会比较多。

其次现在市面上出现了很多的“人造猪血”，如果消费者购买的时候不能分辨，那么吃到的可能就是合成的，其次，猪血泡在桶里买，也存在很大的隐患，大量的细菌繁殖，会加速它的腐败变质。

第四种：油炸好的肉

想吃酥肉啥的，自己在家里做就可以了，不要去菜市场中的摊贩，买这些油炸肉，即使口感很好，但却存在很大的安全隐患。当食用油经过反复的高温以后，它会产生一些对人体有害的物质。本身油炸食品就被列为垃圾食品。

所以遇到这种油炸的肉，还是尽量的少吃，因为你永远不知道，他的一锅油炸了多少次的食物。

第五种：堆放时间久，且分割好的鱼

这个存在一点的争议，这里要解释一下，分割好的鱼一般分为两种情况，一种缺氧而死的鱼，在短时间内分割，这种是可以购买的，如果是非正常的死亡，比如中毒这些，这种分割好的鱼是不能买的。

即使缺氧而死的鱼，也要注意观察它的新鲜度，有数据显示，一般死亡超过8小时的鱼、虾、蟹，都有可能发生不同程度的腐败变质。当其变质以后，表面和鱼的鳃以及肠道都会有大量的细菌，同时它的鲜味物质也会流失，超过时间的分割鱼，也是不建议大家选购的。

买菜时，如果碰到这“5种”食材建议少买，既没营养又不好吃，别不懂。个人建议，买蔬菜水果，尽量挑选新鲜的，鱼虾也同样如此，如果蔬菜不新鲜或者是出现斑点就不要买。