近日,据荔枝新闻报道,南京一位吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后,出现头痛、低热、腹泻等症状。经过医生检查,发现竟然患上了李斯特菌脑膜炎。这个案例提醒大家,存放在冰箱里的食物一定要谨慎食用。用冰箱存放菜品你真的会吗?让食安小妹给你好好说一说。
首先,冰箱里存放菜品要生熟分开。一般来说,直接入口的食物要放在上面两层,而把生的食物放在下面两层。因为生食中普遍存在各种寄生虫以及细菌,与熟食放在一起会污染熟食。
其次,剩菜剩饭放冰箱一定要密封储存,裹上保鲜膜;放的时间不能超过两天。饭菜从冰箱拿出来以后一定要煮熟,煮的时间可以略微长一些。
最后,冰箱只放七成满,千万不要再放得满满当当啦!冰箱里流出空隙才有利于冷空气流通,确保温度达标,更好地储存食物。并且食物太多挤在一起,容易造成食物间细菌的交叉感染。
食安小妹提醒大家,冰箱不是“保险箱”,建议大家还是尽量经常去买新鲜的食材,吃多少买多少,养成不剩饭菜的好习惯。同时,也要定期对冰箱进行清洁消毒。好啦,本期节目就到这里,我们下期再见。
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