冰箱菜品存放你真的会吗？

近日，据荔枝新闻报道，南京一位吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，出现头痛、低热、腹泻等症状。经过医生检查，发现竟然患上了李斯特菌脑膜炎。这个案例提醒大家，存放在冰箱里的食物一定要谨慎食用。用冰箱存放菜品你真的会吗？让食安小妹给你好好说一说。

首先，冰箱里存放菜品要生熟分开。一般来说，直接入口的食物要放在上面两层，而把生的食物放在下面两层。因为生食中普遍存在各种寄生虫以及细菌，与熟食放在一起会污染熟食。

其次，剩菜剩饭放冰箱一定要密封储存，裹上保鲜膜；放的时间不能超过两天。饭菜从冰箱拿出来以后一定要煮熟，煮的时间可以略微长一些。

最后，冰箱只放七成满，千万不要再放得满满当当啦！冰箱里流出空隙才有利于冷空气流通，确保温度达标，更好地储存食物。并且食物太多挤在一起，容易造成食物间细菌的交叉感染。

食安小妹提醒大家，冰箱不是“保险箱”，建议大家还是尽量经常去买新鲜的食材，吃多少买多少，养成不剩饭菜的好习惯。同时，也要定期对冰箱进行清洁消毒。好啦，本期节目就到这里，我们下期再见。