一家4口简单而丰富的晚餐，羊肚菌鸡汤，清蒸鳕鱼，还有清炒时蔬

大家好，我是蓉儿！忙碌的一天终于结束了，我要开始做晚餐啦！今天的晚餐还是老规矩 有荤有素、有菜有汤，好吃还简单！

? 食材清单 ?

鸡腿儿2个、羊肚菌适量、干香菇适量、老南瓜1块、鳕鱼1条、莲藕1节、小青菜适量、姜蒜适量、红枣10颗、蜂蜜1勺

? 制作步骤 ?

1、我买了2个大鸡腿儿，清洗干净，放入锅中加几片姜和料酒去腥焯水，煮开后用勺子撇去浮沫，捞出来再清洗一遍；

2、现在我们来熬汤，有砂锅最好，一次性加够水，中间就不要再加了，然后把鸡腿儿、葱结和姜片都加进来一起煮，大火煮开后盖盖子转中小火慢炖1个小时；

3、这是我在网上买的羊肚菌，今天就用它来煲汤，清洗干净后加温水泡10分钟，然后用手朝着一个方向轻轻的旋转搅拌 ，把里面的沙彻底转出来，多洗几遍会更彻底；

4、然后加温水继续泡30分钟，再来一把干香菇加水泡发；

5、接着我们准备1块儿老南瓜，先把里面瓤和籽都用勺子刮出来，然后削皮后对半切开，再切成小三角块后摆入碗中；

6、再来10颗红枣、1勺蜂蜜，盖一个盘子后上锅大火蒸30分钟；

7、这时候的鸡汤也熬得差不多了，把泡好的羊肚菌和香菇都加进来，盖上最后再炖15分钟；

8、接着来做一个适合宝宝和小孩子吃的鱼，鳕鱼加点生姜，料酒先腌制5分钟去腥；

9、盘子底部铺上葱段、姜片，放入鳕鱼，表面再来点姜丝，然后大火蒸8分钟出锅；

10、莲藕、胡萝卜去皮后都切成薄片儿，再切1个青椒，把所有的食材倒进锅中来焯水1分钟；

11、捞出来控干水分装盘，姜蒜末和干辣椒放置表面上，在来上一勺热油浇在表面；

12、接着开始调味儿，2勺醋、1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许鸡精和胡椒粉，翻拌均匀后就可以装盘了，简单又好吃的炝拌藕片就做好了，脆脆的又爽口，比清炒的好吃多了；

13、再来炒一个小青菜，起锅热油加蒜末爆香，下青菜翻炒一分钟，出锅前加点盐和鸡精；

14、鸡汤这时候也炖好了，来点葱花、枸杞、盐，原汁原味儿的羊肚菌鸡汤就做好了。

这个羊肚菌真的太适合煲汤了，非常的出味儿，整锅鸡汤的鲜味又扩大了好几倍。鳕鱼表面上的姜丝我们用筷子夹走，然后淋上2勺蒸鱼豉油，再来点小葱花，浇上一勺热油，清蒸鳕鱼就好了；

最后将蒸好的南瓜倒扣过来就噢啦！

今天的晚餐比较丰盛，喝饱了鲜汤再开饭吧！味道鲜美的羊肚菌鸡汤、肉质鲜嫩爽滑的清蒸鳕鱼、软糯香甜的蒸南瓜，再配上脆脆的又爽口的藕片和一道清炒时蔬，晚餐既丰富又营养，给整天忙碌的家人带来一份简单而又丰富的晚餐。好了，我要开饭咯！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！