青菜这样炒口感好！

      “青菜”是蔬菜中的佼佼者，它具有丰富的维生素和矿物质，经常食用可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁并延缓衰老，同时还有助于增强机体免疫能力。

       如单纯炒青菜，不放猪油的话，吃起来口感不仅差，色质也不太好看。可现在养生提倡食用植物油，怎么做才能让青菜既入口好，又青绿绿的呢，我从平时炒青菜中摸出一个小窍门，供朋友们参考。

       方法：1、将买来的青菜摘好、洗好，放在网篮中沥干水；

                  2、炒前将青菜切成半寸长，杆和叶分开搁放；

                  3、先在锅里放上二小勺色拉油，等油烧到四成时，将青菜杆放

                        在锅里翻炒，在翻炒的同时放少许开水，这样炒出的青菜

                        青绿，但开水不能多放；

                  4、翻炒片刻后再把青菜叶和青菜杆同炒，等叶子萎缩后再放

                       少许盐，翻炒一会儿就OK了。

                  5、在吵青菜的同时，记住一定要放开水，不能放凉水，否则

                       炒出来的青菜不好看，还不好吃，盐也不能多放，多则苦。