太平猴魁外形是什么样的？如何辨别好坏？

【一道茶网 识茶】中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是太平猴魁。

一、什么是太平猴魁？

太平猴魁为历史名茶，属绿茶尖茶类，为我国“尖茶之冠”。其色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁外形两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称”红丝线”，冲泡后，香气高爽，含有诱人的兰花香，醇厚爽口，有独特的“猴韵”，茶汤清绿，芽叶成朵肥壮。

二、级别区分

项目	高档	中档	低档
外形	扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润	扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润	两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润
汤色	嫩绿明亮	嫩黄绿明亮	黄绿尚明亮
香气	鲜嫩清高，兰花香持久	清高，带兰花香	纯正
滋味	鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”	鲜爽回甘，有“猴韵”	醇厚甘甜
叶底	嫩匀成朵，肥壮鲜亮	嫩匀成朵，黄绿明亮	尚嫩欠匀，黄绿亮

三、购买误区

太平猴魁和魁尖都是尖茶系列产品。猴魁为极品（以猴坑一带所产的尖茶为魁首），魁尖次之。制作猴魁的主要品种为柿大茶品种 ，叶大而芽粗壮，如用当地品种或其他品种的鲜叶制作，其外形和内质与猴魁的规格要求有较大差距，则不能称为猴魁，而定名为“太平魁尖”。

（文/玖月）

关注一道茶网微信公众号：edaocha，新鲜资讯、品茶、茶文化、茶与养生...为您呈现更多精彩内容。