金骏眉和正山小种的区别

不少人都知道：正山小种和金骏眉都是红茶，但是要说起两者的区别，很多人都搞不清楚，还有人会误以为两者是等同的......

但事实上，这两种茶叶从历史制作时间上就可以区别开来。

正山小种可以算是红茶的鼻祖，距今有四百多年历史。而金骏眉的历史很短，是在2005年研发的新品。

那么，除了制作出来的时间不同，他们还有什么区别？

（一）从茶叶原料上看

虽然两者都产自武夷山桐木关地区。

虽然两者都采摘同一种茶树上的茶叶。

但是！两者采摘的是同一茶树不同部位的鲜叶。

正山小种采摘的一芽或是一芽二叶的新鲜叶子为原料。

而金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。

（二）从工艺制作上看

正山小种：使用松柴进行烟熏的传统工艺。

在萎凋和烘干的过程中会焚烧马尾松，这一过程会产生松烟，而茶叶有吸附异味的特性，所以茶叶会带上松烟香。

金骏眉：基本上沿袭了正山小种的传统制作工艺，但在萎调的时候只进行小部分烟熏，工艺方面更为精进。

（三）从成品上说

外形上，正山小种的外形是紧结匀整，色泽乌润。

而金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖。

口感上，正山小种带松烟味或者说桂圆香的味道。而金骏眉因为经过轻烟或是无烟的处理方式，以至于味道会比正山小种来得清淡一些。

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